Cucina del mondo: ricetta della ciotola del colpire hawaiano


Cucina del mondo: ricetta della ciotola del colpire hawaiano

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Di ispirazione hawaiana, il poke bowl è un piatto completo che consiste in una base di cibi amidacei (riso, quinoa), pesce marinato, verdure e frutta da riempire con vitamine, sostanze nutritive e omega-3. Molto digeribile e veloce da preparare, è un piacere per gli occhi e il disco! Ai tuoi grembiuli!

poke bowl salmone quinoa e verdure crude

Un piatto bilanciato a base di pesce, frutta e verdura preparazione: 25 minuti
cottura: 20 minuti

ingredienti

Per 2 persone
  • 250 g di salmone biologico
  • 150 g di quinoa
  • 1/2 avvocato
  • 1 frutto della passione
  • 10 ravanelli rosa
  • 1/2 bottiglia di ribes
  • Tiri di alfafa
  • Semi di sesamo nero
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 1 radice di 2 cm di zenzero fresco
  • 1/2 lime
  • 1 cucchiaio di prugne e alghe secche (opzionale)

preparazione

Cuocere la quinoa in acqua salata per circa 20 minuti. Lascia raffreddare.
Tagliare il salmone a cubetti, aggiungere i semi di sesamo e la preparazione alle prugne e alghe secche.
Versare il succo di lime sul salmone e mescolare. Prenota al fresco.
Lavare e condire il ravanello a fette (usando un mandolino se ne hai uno).
Sciacquare l'erba medica (erba medica coltivata) e scolarla su un foglio assorbente.
Mangia il ribes.
Tagliare l'avocado a fette sottili.
Taglia a metà il frutto della passione.
Grattugiare una piccola radice di zenzero. Aggiungere la salsa di soia e l'olio di sesamo.
Condividi la quinoa in due ciotole.
Disporre il salmone al centro della ciotola e posizionare attorno ad ogni ingrediente.
Servire con la salsa ben miscelata.

varianti

  • A seconda della stagione, varia le verdure e i frutti per ottenere più vitamine e sostanze nutritive.
  • Marinare il pesce più a lungo per più sapore.
  • Sostituisci la quinoa con riso integrale duro, grano saraceno, pasta o altri alimenti ricchi di amido che ti fanno desiderare.
  • Preparare altre salse come una miscela di olio d'oliva al limone e la scorza d'arancia.

Testo / Foto: Shorere Ainejian

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