Quando dovrei scegliere le zucche rosse?


Quando dovrei scegliere le zucche rosse?

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Quando le prime gelate sono all'orizzonte! Nelle regioni settentrionali e orientali dove sono i primi, si verificano intorno al 15 ottobre, a volte prima, ma è raro. Un bel colore dei frutti e delle foglie che sfiorano dà il segnale del raccolto. Importante: lasciare il peduncolo e tornare senza batterli, non appena la loro corteccia è asciutta, in una stanza ventilata ma non fredda. Non ha senso - al contrario - esponendoli e mantenendoli alla moda. Nell'atmosfera ordinaria della casa non troppo riscaldata, a temperature comprese tra 16 e 19°, perfezioneranno la loro maturità e guadagneranno in qualità di consistenza e sapore. In queste condizioni, saranno eccellenti per il consumo a dicembre e gennaio. È quindi possibile tenerli per 2 o 3 mesi, durante il quale perdono gradualmente il loro interesse di gusto.

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