Cos'è la cebette?


Cos'è la cebette?

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Cipolla Cipolla è molto popolare in estate e porta un sacco di gusto.

Questo è il nome dato alle cipolle bianche tirate fuori prima della maturità nel momento stesso in cui la lampadina inizia a formarsi.
Sembrano scalogno, ma danno un sapore decisamente più forte.
Per ridurre questa intensità, solleva la terra attorno al piede per formare una buona collinetta e quindi sbianca queste cipolle, che vengono consumate per intero.

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