Zucchine vellutate con patate dolci e zenzero


Zucchine vellutate con patate dolci e zenzero

In Questo Articolo:

Numero di persone: 3

Elenco degli ingredienti

  • 2 zucchine piccole
  • 1 patata dolce
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • 1 cm di radice di zenzero fresco
  • 1 cubetto di brodo vegetale
  • olio d'oliva
  • Sale e pepe

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

ricetta

Lavare, asciugare ed erba cipollina.

Sbucciare lo spicchio d'aglio e lo zenzero fresco.

Lavare le zucchine e tagliarle a pezzi.

Sbuccia la patata dolce e tagliala a pezzi.

Scaldare un po 'd'olio d'oliva a fuoco basso in una casseruola.

Spremi l'aglio sulla padella e metti la polpa nell'olio.

Fai lo stesso con il pezzettino di zenzero...

Aggiungere i pezzi di zucchine e le patate dolci.

Coprire 40 cl con acqua e immergervi il cubetto di brodo vegetale.

Fai bollire 20 minuti.

Controllare la cottura delle verdure con la punta di un coltello.

Deve affondare facilmente nella carne.

Frullare la zuppa con il frullatore e regolare il condimento.

Servire caldo.

consiglio

Gli amanti dello zenzero possono aggiungere un po 'più di radice, ma il suo gusto può coprire quello della patata dolce.

Articoli Correlati Video: Vellutata allo Zenzero (Carote, Peperoni e Patate) - Ricetta Veloce.


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