Tournedos stile Rossini


Tournedos stile Rossini

In Questo Articolo:

Numero di persone: 4 persone

Elenco degli ingredienti

  • 4 tournedos
  • 4 fette di pane
  • 4 fette di foie gras
  • 1 cucchiaio di Cognac
  • sale
  • pepe

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

ricetta

Tosta il pane e riserva in ogni piatto.

In una padella ben calda, fai dorare i tournedos e disponi ognuno una fetta di foie gras.

Per ottenere una carne rara, non superare i 2 o 3 minuti su ciascun lato.

Condire a piacere.

Fiammeggiare il Cognac e cospargere la carne.

Metti un tournedos su ogni fetta di pane e servi caldo.

consiglio

Servire con patate al vapore con pochi fagioli di fagiolini e castagne per le feste.

Grazie, Séverine

Articoli Correlati Video: Filetto Rossini ENG.


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