Prepara il formaggio fatto in casa: formaggio fuso


Prepara il formaggio fatto in casa: formaggio fuso

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Oh, la mucca che ride della nostra infanzia! Questo piccolo triangolo magico, spesso difficile da "d├ępiauter"... Per la cronaca, un certo Leon Bel consegn├▓ scorte di carne durante la prima guerra mondiale. Il suo camion era decorato con un esilarante bue rosso sotto la scritta Wachkyrie, un affronto ai tedeschi e ai loro walkyries, grandi guerrieri mitologici. Leon Bel decide quindi di fondare un marchio e Wachkyrie diventa Laughing Cow┬«...

Formaggio trasformato

Buon pane, un buon formaggio fatto in casa!

ingredienti

preparazione: 20 minuti
cottura: 10 minuti
Per 12 belle porzioni di formaggio
  • 150 g di avanzi di formaggio a scelta (formaggio di capra, formaggio blu, camembert, comt├ę...)
  • 1/4 del latte a scelta
  • 2 cucchiai. succo di limone o aceto bianco
  • 1 grande pizzico di bicarbonato di sodio
  • 2 fogli di gelatina alimentare o 1/2 cucchiaino. gelatina macinata in polvere di caff├Ę macinato

Copertina del trattato di EsdemGarden di formaggi fatti in casa

Copertina del trattato di EsdemGarden di formaggi fatti in casa
  • Grattugiare o mescolare il formaggio secondo la sua consistenza e farlo sciogliere nel latte, a fuoco basso, girando bene. ├ł possibile mescolare l'assemblaggio per maggiore omogeneit├á.
  • Mescolare in una ciotola il succo di limone e il bicarbonato: deve spumare. Versare questo composto nel latte.
  • Aggiungere la gelatina in un foglio o in polvere, scaldare leggermente fino a quando non si scioglie.
  • Dividere la preparazione in piccoli stampi come una lastra di silicone. Lasciare in frigorifero prima di srotolare. Conservare in frigo per un massimo di due settimane.
Questa ricetta ├Ę estratta dal formaggio artigianale Petit Trait├ę EsdemGarden

Articoli Correlati Video: Come preparare la fonduta al formaggio - videoricette invernali.


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