Terrina di agrumi alla menta


Terrina di agrumi alla menta

In Questo Articolo:

Si diffondono pompelmi e clementine.

Studio DM - APRIFEL - INTERFEL

preparazione: 30 minuti
cottura: 12 minuti

ingredienti

Per 6 persone
  • 5 pompelmi rosa
  • 1 mazzetto di menta e pepe
  • 10 clementine + il succo di 4 clementine
  • 4 cucchiai sciroppo di zucchero di canna
  • 6 fogli di gelatina
  • 3 cucchiai. cucchiaio di granatina

preparazione

Ammorbidire i fogli di gelatina per 10 minuti in poca acqua fredda.
Rimuovi la scorza di una clementina con un coltello economico. Libro.
Sbucciare pompelmi e clementine crude: togliere tutte le membrane per ottenere quarti di frutta senza pelle.
Riscalda il succo di 4 clementine. Fuori dal fuoco, mettete le foglie di gelatina scolate per farle sciogliere e mescolate lo sciroppo di zucchero.
Quando questa miscela è fredda, aggiungere tutti i quarti di agrumi e metà delle foglie di menta tritate finemente. Quindi pepe leggermente.
Versare in una tortiera e conservare in frigorifero per circa 4 ore.
Tagliare la scorza della clementina a strisce sottili e frullarle per 10 minuti a fuoco basso in granatina. Libro.
Al momento di servire, sformare accuratamente la terrina e tagliarla a fette regolari.
Disporli su piatti da dessert. Decorare con la scorza di melograno candito e alcune foglie di menta. Fonte APRIFEL / INTERFEL

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