Tortino di zucchine


Tortino di zucchine

In Questo Articolo:

Antipasto con verdure estive.

Ricetta per piccole torte con zucchine - F. Marre - Le Champ de Pagaille - EsdemGarden

preparazione: 35 minuti
cottura: 30 minuti

ingredienti

Per 6 persone
  • pasta:
  • 370 g di farina
  • 1 pizzico di sale
  • 180 g di burro morbido
  • 1 uovo
  • Ripieno:
  • 3 zucchine
  • 3 cucchiai di panna fresca
  • 80 g di patatine al parmigiano
  • Olio d'oliva
  • Sale e pepe dal mulino

preparazione

Preparare l'impasto in una ciotola, mescolando la farina con la punta delle dita con il sale e il burro a pezzi. Scava un pozzo, aggiungi l'uovo e impasta per ottenere una pasta omogenea.
Arrotolarlo in una palla, coprirlo con un panno e lasciarlo riposare per 1 ora in un luogo fresco.
Arrotolare l'impasto e guarnire 6 padelle pre-imburrate individuali.
Lavare le zucchine, asciugarle e tagliarle a metà longitudinalmente. Svuotali, quindi tagliali a strisce sottili.
Preriscaldare il forno a 200° C (tè 7).
Pungere la conchiglia con una forchetta, dividere le zucchine in 6 cozze, salare e pepare. Cospargere ogni crostata con un filo d'olio d'oliva. Disporli su una griglia e infornare per 15 minuti.
Togli la griglia dal forno, spalma un po 'di crema su ogni crostata e cospargere di scaglie di parmigiano. Rimettere in forno per altri 10 minuti, quindi 5 minuti sotto la griglia in modo che le tortine siano perfettamente cotte e ben dorate.
Gusto corposo!
Spalma un sottile strato di senape sul fondo prima di disporre le zucchine. Per svelare più facilmente, utilizzare stampi antiaderenti o fondi rimovibili.

Articoli Correlati Video: Sformato di zucchine fatto in casa | Ricetta pugliese.


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