Taboulé di quinoa, cetriolo, menta e feta


Taboulé di quinoa, cetriolo, menta e feta

In Questo Articolo:

Cetriolo e menta vengono delicatamente per aumentare la feta in questa ricetta della freschezza del taboule, l'entrata in materia leggera per il pranzo con i sapori dell'estate.

Pomodori e cetrioli dalla Francia / JC. Amiel / Mr Leteuré

preparazione: 10 minuti
cottura: 20 minuti

ingredienti

Per 4 persone
  • 250 g di quinoa
  • 1 cetriolo dalla Francia
  • 150 g di feta
  • 20 foglie di menta
  • 2 lime
  • 6 c. cucchiaio di olio d'oliva
  • 2 cucchiai. aceto balsamico
  • Macina sale pepe
  • 1 fetta di peperoncino Espelette

preparazione

Cuocere la quinoa in acqua bollente salata come indicato nella confezione per circa 20 minuti e lasciare raffreddare.
Lavare il cetriolo, sbucciarlo, lasciare un po 'di pelle e tagliarlo a cubetti.
Sbriciolare la feta e tritare le foglie di menta.
Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera, condire con il succo del lime, l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, sale, pepe, un po 'di pepe e conservare il fresco coperto con un film fino al momento servire
Puoi aggiungere un po 'di scorza di lime grattugiata all'insalata.

Articoli Correlati Video: La ricetta della Fattouche, la fresca Insalata libanese.


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