Riuscendo nella coltivazione del basilico


Riuscendo nella coltivazione del basilico

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Su un balcone o semplicemente sulla finestra della cucina, avere il basilico a portata di mano per tutta la stagione è facile quanto gustoso!

Varietà di basilico di patate

Molte varietà di basilico sono destinate alla coltivazione di vasi o fioriere, il mese di giugno è ideale per la coltivazione del basilico. Questa pianta aromatica è tanto atteso che spesso siamo troppo ansiosi di seminare, dimenticando che questa Labiacea fragile sopporta notti molto dure sotto i 10° C.
Caso abbastanza raro da essere segnalato, tranne che nel sud della Francia, sono i "giardinieri cittadini" che sono privilegiati: molte varietà di basilico supportano molto bene contenitori di medie dimensioni. È sufficiente una pentola di 2 litri, riempita con un substrato ricco e drenante, e gli si addice anche più spesso di un terreno vegetale piuttosto pesante, o una situazione insufficientemente riparata che lo mette alla mercé del suo nemico numero uno: l'attuale aria fredda
Naturalmente tutte le varietà possono essere coltivate in giardino, a condizione che abbiano suolo umico, drenante, un'esposizione soleggiata e protetta. Tuttavia, alcune basiliche sono più adatte a crescere sopra il terreno.

Piantatrice sotto il sole assolutamente

Con la loro veste compatta e quasi cespugliosa, i basilicans 'Fin vert de Marseille' e 'Small leaves' sono perfetti per rendere le zuppe estetiche e gustose. Allo stesso modo, le varietà che richiedono sia calore che umidità, come "Sacred Thailand", "Greek" o "Genevese", sono più semplici per avere successo nelle pentole.
Qualunque sia la varietà, è a giugno che il basilico è il più facile da seminare, per godere di abbondanti raccolti di foglie fresche fino alle prime gelate, e anche per tutto l'inverno, se si ottengono i tuoi piatti mettendoli di fronte una finestra soleggiata, assicurandosi di annaffiarli regolarmente.

Diverse varietà di basilico

Dietro la parola basilico, che significa "pianta reale" in greco antico, si nasconde un'incredibile diversità di sapori, origini, dimensioni e persino colori. Che sia dolce, lemonica, a volte leggermente amara o molto dolce, spetta a ciascun giardiniere scoprire quello (o quelli!) Che si adatta al meglio.

Basilico

Basilico 'foglie grandi'

Basilico 'foglie grandi'

esposizione: riparato
Tipo di terreno: ricco e drenante
irrigazione: regolare
piantagione: da maggio all'inizio di luglio.
cura: nel giardino, installare una trappola di birra all'avvio, contro le lumache.
vendemmia: scegli una foglia alla volta.
Il nostro consiglio: fare particolare attenzione a proteggerlo dai venti freschi
Impossibile sbagliare con le varietà di tipo "Grandi foglie", produttive e piuttosto resistenti. Se una protezione è spesso benvenuta nelle prime settimane, in giardino, fai attenzione a ventilare bene. Le basiliche odiano la condensa e l'umidità risultante, e temono anche il sole brucia.

Basil 'Cinnamon' (primo piano)

Basil 'Cinnamon'

Basil 'Cinnamon'

esposizione: soleggiato
Tipo di terreno: mobili, luce
irrigazione: mantenere il terreno fresco
piantagione: da maggio all'inizio di luglio.
cura: all'avvio, proteggilo dalle lumache, a cui è affezionato.
vendemmia: scegli una foglia alla volta.
Il nostro consiglio: Combinalo con dessert o piatti dolci salati.
Sorprendentemente, il basilico "Cinnamon" ha, oltre alla fragranza peculiare di questa specie, una nota dolce che lo rende perfetto per i dessert. Per sposare con il cioccolato, per esempio.

In vaso aromatico: timo, prezzemolo, salvia, basilico 'Grand vert'

In vaso aromatico: timo, prezzemolo, salvia, basilico 'Grand vert'

Basil 'Grand vert'

esposizione: soleggiato, riparato
Tipo di terreno: arricchito con compost
irrigazione: regolare
piantagione: da maggio all'inizio di luglio.
cura: quando si avvia, metti una trappola di birra contro le lumache
vendemmia: come e quando necessario.
Il nostro consiglio: versatile in cucina, i suoi fiori sono anche deliziosi.

Basilisk 'Kha Prao' in fiore

Basilisk 'Kha Prao' in fiore

Basilisk 'Kha Prao'

esposizione: soleggiato
Tipo di terreno: mobili, drenanti
irrigazione: preferibilmente la sera
piantagione: tranne nel sud della Francia, non piantare il basilico "Kha Prao" prima di metà maggio.
cura: proteggere le lumache aromatiche.
vendemmia: foglio per foglia, in base alle vostre esigenze.
Il nostro consiglio: quando si inizia, pizzicare i giovani germogli.
Leggermente più compatta della varietà 'A grandi lastre', 'Kha Prao' originaria della Tailandia, è meno impegnativo per riscaldare, mentre meglio sostenendo un leggero stress idrico passeggero.

Basil 'Pistou'

Basil 'Pistou'

Basil 'Pistou'

esposizione: soleggiato
Tipo di terreno: leggero
irrigazione: senza acqua sul fogliame
piantagione: da maggio a luglio.
cura: fai attenzione alle lumache! All'avvio, installare una trappola di birra.
vendemmia: raccogliere giovani germogli per cogliere.
Il nostro consiglio: usa la sua porta originale per strutturare un piccolo giardino e una terrazza.
Il suo nome non è solo promettente; il porto compatto e naturalmente ultra purificato del basilico "Pistou" ha qualcosa per deliziare i fan. vantaggio significativo, le sue foglie, strette e un po 'più difficile rispetto alle varietà con grandi forme, permettono di essere uno dei più resistente al vento, siccità e l'umidità in eccesso, si sia nel terreno o in vaso.

Basil 'Purple Dark Opal'

Basil 'Purple Dark Opal'

Basil 'Purple Dark Opal'

esposizione: soleggiato
Tipo di terreno: ricco, ben drenante
irrigazione: regolare
piantagione: da maggio a luglio.
cura: proteggere la giovane pianta dalle lumache.
vendemmia: foglio per foglio, come e quando la cottura ha bisogno.
Il nostro consiglio: per una freschezza ottimale, scegli la mattina.

Basil 'Purple Ruffles'

Basil 'Purple Ruffles'

Basil 'Purple Ruffles'

esposizione: soleggiato
Tipo di terreno: arricchito, drenante
irrigazione: regolare
piantagione: da maggio a luglio, in un luogo riparato dal vento.
cura: proteggere la giovane pianta dalle lumache.
vendemmia: scegli una foglia alla volta
Il nostro consiglio: per più effetto, pianta il basilico 'Purple Ruffles' con altre varietà.
Come molte selezioni di verdure, le basiliche viola, come "Purple Ruffles", sono sia belle piante ornamentali che deliziosi aromatici, da gustare senza moderazione.

Basilisk 'Sacro di Thailandia'

Basilisk 'Sacro di Thailandia'

Basilisk 'Sacro di Thailandia'

esposizione: soleggiato
Tipo di terreno: arricchito, leggero
irrigazione: regolare
piantagione: da maggio a luglio, in un luogo protetto.
cura: mettere una trappola di birra contro le lumache.
vendemmia: raccogliere regolarmente le foglie.
Il nostro consiglio: divertiti anche con i suoi giovani fiori!
Richiedendo un po 'più di calore rispetto alle varietà tradizionali, il basilisco' Sacré de Thaï 'sviluppa un profumo di una ricchezza e una complessità che lo rendono rapidamente essenziale.

Photo: Eric BRENCKLE
Photo: Christian Hochet
Photo: Frederic MARRE
il testo: Xavier MATHIAS
Photo: Alexander PETZOLD

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