Peperoni ripieni


Peperoni ripieni

In Questo Articolo:

Per un piatto completo, conta due peperoni a persona. Servire con un'insalata

Peperoni ripieni

preparazione: 20 minuti
cottura: 1 ora e 15 minuti

ingredienti

Per 4 persone
  • 4 peperoni grandi (verde o rosso)
  • 120 g di riso lungo
  • 20 cl di brodo di pollo
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 150 g di pancetta tagliata a dadini
  • 20 g di burro
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 4 rami di prezzemolo
  • 2 pomodori
  • sale
  • pepe

preparazione

Cuocere il riso per 5 minuti in acqua bollente salata. Scolare e rinfrescare sotto l'acqua fredda.
Riscaldare il burro in una padella, versare il riso, mescolare, quindi aggiungere il brodo. Portare a ebollizione, coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Taglia i cappelli dei peperoni sul lato del gambo e svuotali. Scottarli per 5 minuti in acqua bollente salata, lasciarli sgocciolare.
Pelare e seminare i pomodori, tagliarli a cubetti. Sbucciate e tritate le cipolle e l'aglio. Preriscaldare il forno a 210° C (tè 7).
Cuocere e rosolare la pancetta a cubetti in una padella antiaderente. loro riserva.
Scalda l'olio nella padella e friggi l'aglio tritato e la cipolla. Aggiungere i pomodori a dadini, il prezzemolo tritato e cuocere per 6-7 minuti.
Mescolare con riso e pancetta, sale e pepe. Guarnisci i peperoni con questo ripieno e rimettiti i cappelli.
Disporre i peperoni ripieni in un piatto gratinato oliato, cuocere per 35 minuti in forno e servire caldo con carne alla griglia.
Un pasto abbondante
Aggiungere 2 pomodori e 150 g di prosciutto a dadini alla ricetta. Quindi sostituire pancetta e prosciutto con 400 g di carne macinata.

Articoli Correlati Video: Peperoni ripieni alla siciliana - Ricetta.


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