Involtini primaverili invernali, tiepidi


Involtini primaverili invernali, tiepidi

In Questo Articolo:

Numero di persone: 2

Elenco degli ingredienti

  • 2 foglie di riso
  • 160 g di patate dolci
  • 1 carota
  • ½ avvocato
  • 2 foglie di lattuga
  • 20 g di vermicelli di riso
  • 1/2 cucchiaio di sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di purea di anacardi
  • paprica
  • olio d'oliva
  • sale

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

ricetta

Preriscaldare il forno a 180° C.

In una ciotola, mescolare lo sciroppo d'acero con 1 cucchiaio d'olio d'oliva. Aggiungere un pizzico di paprika e un pizzico di sale.

Sbucciare e tagliare la patata dolce a fette sottili. Aggiungili alla ciotola e mescolali.

Versare su una teglia e infornare per 20 minuti.

Una volta cotti, togliere le patate dolci dal forno e lasciarle raffreddare.

Porta ad ebollizione una pentola d'acqua. Immergere i vermicelli, coprire e lasciare riposare per 4 minuti, sparare.

Distribuire i vermicelli con una forchetta, sciacquare con acqua fredda e scolarli.

Sbucciare la carota e tagliarla a bastoncini sottili. Togliere la pelle dalla metà dell'avocado e tagliarla a fette sottili. Tagliare grossolanamente le foglie di insalata.

In un piatto pieno di acqua tiepida, inumidire un foglio di riso. Mettilo su un panno pulito per pulire una faccia, quindi capovolgilo. Da un lato, mettere metà degli ingredienti: vermicelli di riso, carote, avocado e insalata.

Inizia a avvolgere il foglio sul ripieno, piega i lati per chiudere le estremità del rotolo e finire di avvolgere il foglio riempiendo il ripieno.

Mettere il rotolo in una pirofila e ripetere con il secondo foglio di riso e le verdure rimanenti.

Usando un pennello, spazzolare la parte superiore dei rotoli di primavera e infornare per 10 minuti a 180° C.

Preparare la salsa: in una ciotola emulsionare la purea di anacardi con la salsa di soia.

Servire involtini caldi con salsa.

consiglio

Come tutti gli involtini primavera, possono essere consumati freddi. Ma in inverno, ci piace un po 'di calore!

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