Pesto di spaghetti al prezzemolo aglio e noce


Pesto di spaghetti al prezzemolo aglio e noce

In Questo Articolo:

Numero di persone: 2

Elenco degli ingredienti

  • 1 spaghetto
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 10 foglie di aglio selvatico
  • 8 dadi
  • 50 ml di olio d'oliva
  • 1/2 limone
  • Fiore di sale

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

ricetta

Preriscaldare il forno a 190° C.
Coprire la teglia con la carta da forno.

Tagliare la zucca in 2, nel senso della lunghezza. Fai attenzione, non è sempre facile tagliare uno spaghetto, soprattutto se è maturo; la pelle è quindi molto dura.
Disporre i due pezzi di zucca sulla parte superiore del piano cottura del forno e ricoprirli con olio d'oliva. Cuocere 40 minuti.
Girare le metà dello squash e continuare la cottura per altri 20 minuti.

Nel frattempo prepara il pesto:
Decorare le noci Spremi il limone ½. Lavare il prezzemolo e l'aglio degli orsi. Asciugali con un panno asciutto.
Mettere il prezzemolo, l'aglio selvatico, l'olio, il succo di limone, le noci e un pizzico di sale nella ciotola del frullatore. Mescolare tutto fino ad ottenere un pesto omogeneo.

Quando la zucca è cotta, toglila dal forno. Con un cucchiaio togliere i semi e grattarne la carne con una forchetta. La carne si stacca formando gli "spaghetti".

Versare gli spaghetti in due piatti e servire subito con il pesto.

consiglio

A seconda delle dimensioni e della maturità della zucca, la cottura potrebbe essere più lunga o più breve.

Per verificare se è pronto, la punta di un coltello dovrebbe essere in grado di perforare facilmente la carne della zucca.

Articoli Correlati Video: Spaghetti con le noci e battutino di guanciale.


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