Zuppa di germogli di ortica

Non aver paura delle ortiche, scegli tre grandi manici di giovani germogli, ora è il momento, sono teneri desideri! Ti renderai conto con una zuppa di cui ci dirai notizie!

Zuppa di germogli di ortica

In Questo Articolo:

Una zuppa di ortiche sulla mia strada

Ingredienti per la zuppa di ortica

Preparazione e tempo di cottura: 35 minuti

ingredienti

  • 3 grandi manici di giovani germogli di ortica
  • 2 piccoli porri
  • 1 bella cipolla
  • 4 patate medie
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • sale, pepe e panna fresca secondo i tuoi gusti

Raccogli le ortiche

Con un paio di guanti, raccogliere 3 grandi manciate di giovani germogli di ortica selvatica in primavera. Attenzione, scegli attentamente il luogo del tuo raccolto, conservato da qualsiasi trattamento chimico.

preparazione

patata, cipolla, porro

1 - Sbuccia le patate, pulisci i porri. Tagliare a cubetti e versare 1 litro e mezzo di acqua bollente salata e pepata.

Cuocere per 25 minuti.

2 - In una padella soffriggere dolcemente la cipolla precedentemente tritata, senza farlo prendere colore.

Rimozione foglia e pulizia dell'ortica

3 - Nel frattempo, diluire le ortiche e pulirle accuratamente in una grande quantità d'acqua.

Foglie di cipolla e ortica

4 - Aggiungere le foglie di ortica alla cipolla e farle sciogliere a fuoco molto basso per mantenerne il sapore.

Sobbollire la zuppa di ortiche

5 - Versare il contenuto della padella nel brodo, aggiungere un pizzico di noce moscata e farlo sobbollire.

Servizio di zuppa di ortica selvatica

6 - Prima di servire, aggiusta il condimento e divertiti.

In conclusione

Puoi aggiungere panna fresca, ma secondo me non è essenziale.

Le parti superiori fresche del ravanello possono sostituire le ortiche.

Buon divertimento!

Articoli Correlati Video: Ricetta Pesto alle Ortiche Facile Pronto in 15 minuti.


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