Ricetta della zuppa di cavolo tradizionale


Ricetta della zuppa di cavolo tradizionale

In Questo Articolo:

Associazione di verdure di stagione per confortare la zuppa invernale.

pentola di zuppa di cavolo

Una buona zuppa per la salute preparazione: 20 minuti
cottura: 20 minuti

ingredienti

Per 4 persone
  • 1 cavolo
  • 3 carote
  • 3 rape
  • 3 patate
  • 2 cipolle grandi
  • timo
  • alloro
  • chiodi di garofano
  • Sale grosso
  • pepe

preparazione

  • Sbucciare le cipolle, le carote, le patate e le rape. Risciacquare tranne le cipolle.
  • Tagliare una cipolla a fette e nell'altra i chiodi di garofano. Addebitare le verdure in pezzi grossolani.
  • Rimuovere le foglie danneggiate dal cavolo. Lavare e risciacquare con aceto. Scolare e tagliare in quattro. Rimuovere le parti dure e dividere grossolanamente i quarti.
  • Rosolare le cipolle nella pentola a pressione. Quando sono dorati, scartare carote, rape, patate, cavoli, timo, alloro, sale grosso e pepe. Coprire con acqua (minimo 2,5 l).
  • Portare a fuoco vivo fino a fischiare, abbassare, quindi cuocere per 15 minuti.
  • Servire la zuppa presentata in una zuppiera.

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