Soufflé di patate (con i resti di purè di patate)


Soufflé di patate (con i resti di purè di patate)

In Questo Articolo:

Numero di persone: 3

Elenco degli ingredienti

  • 200 g di purè di patate (circa)
  • 4 uova
  • 2 grandi manciate di Beaufort grattugiato (opzionale)
  • 1 pizzico di noce moscata
  • Sale e pepe macinato fresco
  • 1 noce di burro

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

ricetta

Preriscaldare il forno a 180° C.

Metti le purè di patate in una piccola ciotola. Aggiungere tuorli d'uovo d'anatra, formaggio grattugiato, noce moscata, sale e pepe. Mix.

Montare gli albumi nella neve e aggiungerli al purè di patate. Mescolare delicatamente

Imburrare uno stampo a soffio (o uno stampo ad alto lato) e versare la miscela.

Cuocere per 30 minuti.

Servire immediatamente cotto.

consiglio

È una ricetta che ricicla con gusto il suo purè di patate.

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