Gamberi su divani

Una ricetta, veloce, per le vacanze: panini gourmet con gamberetti!

Gamberi su divani

In Questo Articolo:

preparazione

gamberetti su un letto di razzo

Per 4 persone:

  • 8 fette di pane rustico,
  • Gamberetti pelati 400 g,
  • Razzo da 150 g,
  • 60 g di foglie giovani di borragine,
  • 1 lime,
  • 4 c. formaggio bianco,
  • 2 cucchiai. panna fresca,
  • qualche rametto di erba cipollina,
  • 2 cucchiai. fiori di borragine,
  • burro, sale, tabasco.

Tostare leggermente il pane.

Preparare la salsa mescolando: succo di limone, ricotta, crema fresca, sale, pepe e alcune gocce di Tabasco.

Tritare finemente le foglie di rucola e borragine, mescolare.

Stendere questa miscela verde sopra le 8 fette di pane precedentemente imburrate.

Disporre con cura i gamberetti su questo comodo letto.

Versare un po 'di salsa cremosa sui gamberi, cospargere con fiori di borragine e un po' di erba cipollina tritata.

Servire immediatamente

Nota: l'insalata in eccesso verrà condita con la salsa rimanente e servita allo stesso tempo delle tartine gourmet.

Pierrette NARDO.

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