Coltivazione di carciofo e foglio di manutenzione


Coltivazione di carciofo e foglio di manutenzione

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Il carciofo è una pianta perenne, cugino del cardo, che solo le "teste", l'infiorescenza, sono materiali di consumo. Più che il freddo, il carciofo teme le zone umide dove l'acqua riesce a ristagnare.

Coltivazione di carciofo e foglio di manutenzione

Foglio di cultura

Sol: ricco, profondo, fresco
spaziatura: 1m x 1.20m
piantagione: aprile
vendemmia: Da giugno a settembre

varietà

- "Big Camus of Brittany": grande capitello sferico, che mimetizza un fondo carnoso.
- "Gros vert de Laon": un'antica varietà molto popolare nel XIX secoloe secolo. Si distingue per il suo fondo particolarmente carnoso e il suo sapore raffinato. È facilmente riconoscibile dalle sue brattee che deviano.
- 'Violet de Provence': Carciofo con mele piccole perfette per essere consumato crudo, macinato a pepe. Per questo stesso scopo, puoi anche coltivare "Vert Globe" e "Vert de Provence".

cultura

La domanda di carciofi terreni profondi, mobili, freschi e ben drenati, ma soprattutto ricchi: le piante possono infatti rimanere 4 a 5 anni nello stesso posto. Porta regolarmente materia organica ai tuoi piedi: compost, foglie morte...

moltiplicazione

Quando nessuna pianta della benna carciofo, si può praticare la moltiplicazione di questo vegetale, separato dalla pianta madre scarichi con alcune radici chiamati "paraocchi". Praticare durante la seconda quindicina di aprile la scelta di scarti con foglie intere, che producono sempre più precocemente.

Se il carciofo non è stato raccolto, inizia a fiorire.

Se il carciofo non è stato raccolto, inizia a fiorire.

piantare

Prima di piantare, sbriciolare il terreno. Disegna linee distanziate di 1 m di distanza e, ogni 80 cm, pianta due conchiglie oculari in un piatto di 30 cm di diametro per ottenere un ciuffo. Affondare il collo 3 cm e rimuovere il terzo superiore delle foglie, quindi cospargere abbondantemente il collo. Queste nuove piante saranno in grado di dare un piccolo raccolto nell'autunno successivo.
Le piante di carciofo hanno spesso bisogno di essere protette in inverno. Al approccio gelatine, collegando le foglie del ciuffo, poi il burro la base dei piedi sul 20 a 25 cm di altezza, facendo attenzione a non mettere la terra, nel cuore della pianta. Durante il freddo estremo, avvolgere questo tumulo con una lunga copertura di paglia o foglie secche. A partire da marzo, rimuovere il pacciame per evitare il rischio di umidità nel cuore dello sforzo.

protezione

Molti parassiti possono attaccare le piante di carciofo: abete rosso, tigna, cassita... Ma il giardiniere di casa si trovano solo molto raramente. A differenza delle colonie di afidi neri che scivolano facilmente tra le squame delle teste di carciofo. Tuttavia, non influenzano le prestazioni. Quindi puoi semplicemente lavare le verdure prima di cucinare.

vendemmia

Raccogli i carciofi maturi, quando le scaglie iniziano a spargersi mantenendo circa 15 cm di gambo.

Conosci il carciofo perpetuo?

Precedentemente, è stato ampiamente coltivato nel sud della Francia, dove abbiamo apprezzato il suo sapore raffinato. Questa varietà rimane per un tempo molto lungo nella stessa posizione e fornisce mele grigio-porpora che possono essere consumate crude da giovani.

Il consiglio di Gardener

Spesso è consigliabile consumare il carciofo appena raccolto. Tuttavia, quando lasciamo le mele in un bouquet, la loro base in acqua, per una settimana, possiamo beneficiare di una golosa sorpresa. Gli zuccheri del carciofo si evolvono e se il suo aspetto è influenzato, il suo sapore viene sublimato.

Lo sapevi?

Il carciofo è una pianta mediterranea che deriva dal cardo. La sua reputazione di afrodisiaco spiega forse la moda che conosceva alla Corte di Francia nel XVIe secolo. I conti della felice momento, inoltre, che Caterina de 'Medici li amava come pensava un dado giorno di indigestione!

da
il testo: Michel BEAUVAIS
il testo: Guylaine GOULFIER

Articoli Correlati Video: La filiera del carciofo Forma Naturae.


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