Il salicorne, questa alghe selvatiche


Il salicorne, questa alghe selvatiche

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Questa pianta alofila è apprezzata per il suo sapore di iodio e le sue vitamine.

dietetico: il salicornus, un soppressore dell'appetito ricco di sali e oligoelementi

La salicornia, un soppressore dell'appetito ricco di sale e oligoelementi Acqua e sale... È un po 'abbreviato, ma è così che possiamo riassumere i contributi del samphire.
Conosciuto anche come ricercabile o fava di mare, la pianta è il 92% di acqua.
Contiene 1 g di sale per 100 g, o 1%. Logicamente, questa succulenta è a basso contenuto calorico (14 kcal), e il suo contenuto lipidico, con 1,1 g, è molto basso. È abbastanza fibroso: 2,5 g.
Il suo effetto soppressore dell'appetito è quindi raddoppiato da un apporto calorico ridotto. Ideale per una dieta!
Si noti che troviamo le stesse caratteristiche con le alghe.
Salicorne fornisce anche un numero di oligoelementi e vitamine.
Il contenuto di potassio (119 mg), magnesio (75 mg), calcio (34 mg), fosforo (20 mg) e ferro (4,9 mg) non sono trascurabili. La salicornia contiene anche beta-caroteni convertiti in vitamina A dal nostro corpo e un po 'di acido ascorbico, cioè la vitamina C.
Appena raccolta, questa palude selvatica e la palude salata devono essere cotti rapidamente.
Non si conserverà per più di alcuni giorni a temperatura ambiente. Lasciare 2 settimane al massimo se posto nel frigorifero.

Consumare con moderazione

Poiché il sodio è uno dei principali minerali per il corpo, il sale di salicornia è il benvenuto. Ma fai attenzione a non superare la dose di 1,5 g al giorno (100 g di salicorn contengono 1 g).

Ricetta Express: prezzemolo salicornia

  • Risciacquare 600 g di salicornia.
  • Lasciali sbollentare per 3 minuti in acqua bollente.
  • Sbuccia e schiaccia 1 spicchio d'aglio.
  • Tritare un po 'di prezzemolo.
  • In una padella, saltare il samphire per 5 minuti con il burro, quindi aggiungere l'aglio e il prezzemolo.
  • Cuocere un altro 2 min.

Articoli Correlati Video: Salicornia, Elisa Isoardi svela le mille proprietà benefiche dell'asparago di mare.


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