Aringa salata con vino bianco


Aringa salata con vino bianco

In Questo Articolo:

Numero di persone: 4

Elenco degli ingredienti

  • 1 kg di aringa salata
  • 20 cl di vino bianco secco
  • 10 cl di aceto di Melfort
  • 10 cl di acqua
  • 3 carote
  • 5 cipolle
  • 5 chiodi di garofano
  • 5 foglie di alloro
  • 5 g di coriandolo
  • 2 g di pepe intero

Tempo di preparazione: 1 ora

Tempo di riposo: 1 notte + 4 giorni

ricetta

Mettere le aringhe in un contenitore e aggiungere l'equivalente di cinque quantità di acqua fredda, riservare una notte in frigorifero per la desalinizzazione.

Il giorno dopo, metti le tue aringhe nelle reti (rimuovi la cresta principale, le pinne, la coda e la testa)

Sbucciare le cipolle, le carote e tritarle

In un contenitore messo in strati successivi: carote, cipolle, chiodi di garofano, foglie di alloro, pepe di coriandolo e aringhe.

Cospargere con 40 cl di liquido miscelato. (I filetti di aringhe devono essere immersi)

Mantieni freddo per 4 giorni.

consiglio

Servi queste aringhe con mele in abito da campo

Grazie Rot68

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