Insalata di anguria

Un frutto non molto maturo seduce per la sua freschezza. Un dolce antipasto salato molto piacevole.

Insalata di anguria

In Questo Articolo:

preparazione: 10 minuti

ingredienti:

Per 6 persone

  • un cocomero
  • una cipolla bianca
  • un mazzo di menta, qualche rametto di prezzemolo
  • olio d'oliva
  • un limone
  • pepe nero
  • 1 yogurt

1. Apri l'anguria. Tagliare i quarti, rimuovere i semi. Togliere la pelle e tagliarla a cubetti.

2. Disporre i pezzi di anguria su un piatto.

3. Tagliare la cipolla e spalmarla sul frutto

4. Preparare la salsa con lo yogurt, 3 cucchiai di olio d'oliva e un succo di limone; aggiungere menta tritata e prezzemolo.

5. Cospargere i pezzi di anguria con la salsa, dare qualche giro di macinapepe e decorare con foglie di menta.

Buon divertimento!

I piccoli consigli di Eloise

Per un'insalata più piena, aggiungere fette di cetriolo, mesclun e salmone affumicato.

Insalata di anguria: insalata

Insalata di anguria

Insalata di anguria: molto

Ingredienti per l'insalata di cocomeri

Insalata di anguria: anguria

Semina dell'anguria

Insalata di anguria: molto

Tritare le cipolle

Insalata di anguria: anguria

Aggiungere prezzemolo tritato

Insalata di anguria: molto

Sale e pepe...

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