Risotto con melanzane


Risotto con melanzane

In Questo Articolo:

Numero di persone: 3

Elenco degli ingredienti

  • 1 bella melanzana
  • 2 pomodori
  • 150 g di riso tondo
  • 1 palla di mozzarella
  • una dozzina di olive nere
  • 1 cipolla piccola
  • 3 rami di basilico
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva
  • 50 cl di acqua calda
  • sale e pepe

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

ricetta

Lavare le melanzane.

Sbucciatelo e tagliatelo a cubetti.

Sbucciare i pomodori e tagliarli a pezzi grandi.

Fossa e taglia in 4 le olive.

Sbuccia e affetta la cipolla.

Sbuccia e schiaccia l'aglio.

Scaldare un po 'di olio in una padella capiente, gettare le verdure, salare, pepare e lasciar cuocere a fuoco lento.

In una padella preparare il risotto: scaldare un filo d'olio e versare il riso.

Mescolare bene il riso nell'olio mescolando.

Durante la cottura, versare acqua calda quando viene assorbita.

Mescolare regolarmente. A poco a poco, il risotto diventa cremoso.

Contare tra 17 e 20 minuti di cottura a fuoco basso.

Tagliare la mozzarella a pezzi.

Alla fine della cottura del riso, condire con sale e pepe, aggiungere la verdura e la mozzarella in padella.

Mescolare e servire

consiglio

Il risotto è preparato con riso speciale: riso tondo, ricco di amido. È molto bravo a cucinare e diventa cremoso quando è cotto.

Risotto con melanzane

Articoli Correlati Video: Risotto alle melanzane.


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