Risotto alla milanese


Risotto alla milanese

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Il risotto viene fornito con quasi tutto ciò che vuoi ma qui è la sua versione classica ed eccezionale, infusa con lo zafferano.

Piatto di risotto allo zafferano

Il risotto alla milanese, infuso con lo zafferano. preparazione: 15 minuti
cottura: 20 minuti

ingredienti

Per 4 persone
  • 320 g di risotto
  • 1 brodo di cubetti di pollame
  • 1 cipolla
  • 50 g di burro
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 80 g di parmigiano
  • 1/2 cu. a c. di pistilli di zafferano

preparazione

In una casseruola, portare ad ebollizione 1 litro d'acqua. Aggiungi il brodo di cubetti.
Quindi, in infusione lo zafferano in un po 'di brodo (almeno 1 ora), quindi mescolare i 2 brodi.
Riscalda il burro in una casseruola e fai sudare la cipolla. Metti il ​​riso nella padella e mescola fino a renderlo traslucido.
Fuori dal fuoco, versa il vino bianco secco. Mescolare fino a evaporazione.
Riposizionare la padella a fuoco basso. Versa un mestolo di brodo caldo. Non appena il liquido viene assorbito, aggiungere un altro mestolo di brodo e così via.
Finire con 50 g di parmigiano grattugiato e condire a piacere.
Coprire e lasciare riposare per 2 minuti.
Guarnire con scaglie di parmigiano e zafferano.

Articoli Correlati Video: Risotto alla milanese: tutorial ricetta originale.


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