Inscatolato: miscuglio italiano di verdure


Inscatolato: miscuglio italiano di verdure

In Questo Articolo:

Ricetta per fare rifornimento di sole e vitamine.

Verdure estive

preparazione: 25 minuti

ingredienti

Per 1 vaso
  • 2 l di aceto bianco
  • 1 mazzo di cipolle nuove
  • 4 carote
  • 1/2 cavolfiore
  • 3 teste di cavolo broccolo
  • 3 zucchine
  • 300 g di fagioli verdi
  • 10 pomodori ciliegia
  • 1 mazzo di nuove rape
  • 6 rami di dragoncello
  • 1 foglia di alloro
  • 1 cucchiaino. semi di coriandolo
  • 1 cucchiaino. pepe in grani

preparazione

Lavare e sbucciare le verdure. Tagliare le carote, le rape e le zucchine a strisce di 2 o 3 cm. Separare i fiori dai cavolfiori e dai broccoli. Accorcia le cipolle. Tagliare i fagioli a pezzi.
Quindi sbiancare separatamente per 1 minuto in acqua bollente salata (eccetto i pomodori).
Scolare e raffreddare le verdure in acqua ghiacciata, quindi scolarle nuovamente e lasciarle asciugare all'aria senza mescolare.
Tamponare un barattolo grande e lasciarlo asciugare senza asciugarlo.
Conserva le verdure a strati. Inizia con le carote, aggiungi i fagiolini e uno strato di cipolle. Continuare con il cavolfiore, poi le zucchine, i broccoli e le rape. Al centro del barattolo, infila le erbe e continua a riempire creando gli stessi strati di verdure. Finire con i pomodori, che non saranno schiacciati.
Riscalda l'aceto in una padella e, quando bolle, versalo sulle verdure. Copriteli in modo che siano sommersi e marinare.
Il giorno seguente, raccogli l'aceto - senza svuotare il barattolo -, portalo a ebollizione, versa sopra le verdure e chiudi saldamente.
ritenzioneMetti il ​​barattolo al buio per alcune settimane in modo che le verdure siano ammollate nell'aceto.
Il nostro consiglio
Preparare delle belle conserve alternando strati di verdure in base al loro colore e al loro gusto. Darai all'occhio il piacere di una bella costruzione che stuzzicherà le papille gustative.

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