Ricetta per lattosio senza glutine e senza uova


Ricetta per lattosio senza glutine e senza uova

In Questo Articolo:

Margot Montpezat è intollerante al glutine, alle uova e al lattosio. Lei offre la sua ricetta finanziaria per mandorle e mirtilli rossi.

Ricetta di finanzieri senza uovo, senza lattosio, senza glutine

preparazione: 15 minuti
cottura: 08 minuti

ingredienti

  • 50 g di farina di riso
  • 50 g di farina di castagne
  • 90 ml di latte di soia
  • 50 g di zucchero
  • 50 g di mirtilli rossi
  • 40 g di purea di mandorle bianche
  • 50 g di polvere di mandorle
  • 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di aceto di mele
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Olio di cocco o olio d'oliva (per lo stampo)

preparazione

  • In un'insalatiera, unire il riso e la farina di castagne, la polvere di mandorle, il bicarbonato e lo zucchero.
  • In un altro contenitore, mescolare il latte di soia, la purea di mandorle, l'aceto di mele e l'estratto di vaniglia.
  • Versare questa seconda miscela nel primo.
  • L'impasto deve essere omogeneo.
  • Preriscaldare il forno a 200°.
  • Aggiungere i mirtilli nell'impasto.
  • Cuocere per 8 minuti.

Copertina del libro Diario di un intollerante alimentare Margot Montpezat

Questa ricetta viene dal libro Diario di un intollerante alimentare di Margot Montpezat (edizione Les Arènes)

il testo: Margot Montpezat

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