Quiche du Jura a vacherin Mont-d'or


Quiche du Jura a vacherin Mont-d'or

In Questo Articolo:

Quiche di Montagnard al Mont-d'Or, formaggio delle montagne.

Formaggio Vacherin

preparazione: 15 minuti
cottura: 30 minuti

ingredienti

Da 4 a 6 persone
  • 300 g di pasta spezzata
  • 3 uova
  • Mezzo vacherin Mont d'Or 480 g
  • 20 cl di crema
  • noce moscata
  • 10 g di burro
  • sale e pepe

preparazione

Preriscaldare il forno a 210° C (tè 7).
Arrotolare l'impasto frantumato e guarnire con una tortiera imburrata. Piega il cordone attorno al bordo e punta il fondo con i denti di una forchetta. Mettilo sopra una carta da forno e delle verdure.
Cuocere a mezza altezza, quindi lasciare cuocere per 7/8 minuti, solo per asciugare l'impasto.
Rimuovere il guscio torta dal forno (lasciando il forno acceso). Rimuovere il peso e raffreddare. Quindi distribuire il formaggio a cubetti sull'impasto.
In una ciotola, sbattere le uova con la crème fraiche; salato, pepato e aggiungere un pizzico di noce moscata.
Cuocere e cuocere per 20 minuti.
Tira fuori la quiche su una griglia quando esci dal forno.
Sapore caldo.
varianti: top con pancetta, noci o bastoncini di tartufo.

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