Zuppa di patate con lenticchie e spezie


Zuppa di patate con lenticchie e spezie

In Questo Articolo:

Servire questa zuppa aromatizzata con fette di pane di campagna grigliate.

pentola di zuppa con patate, lenticchie e carote

Una zuppa piena di vitamine ed energia preparazione: 10 minuti
cottura: 35 minuti

ingredienti

Per 4 persone
  • 600 g di patate grandi
  • 150 g di lenticchie
  • 1 cipolla
  • 1 gambo di sedano
  • 1 carota
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1/2 cucchiaino di cumino
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 1 dose di zafferano
  • 20 g di burro
  • 4 rametti di coriandolo
  • 4 rametti di prezzemolo

preparazione

Sbucciate le patate e la carota e lavatele. Pulirli prima di tagliarli a pezzi.
Sbucciare la cipolla, quindi tritarla finemente.
Lasciare sciogliere il burro in un forno olandese e rosolare la cipolla tritata.
Quindi aggiungere le patate, le carote, le lenticchie e il sedano, quindi le spezie: zafferano, cannella in polvere e cumino. Versare l'acqua e portare a ebollizione. Coprire e cuocere per 30 minuti.
Dopo la fine della cottura, togliere il sedano e schiacciare grossomodo il brodo. Preferisci il mixer al frullatore.
Cospargere con prezzemolo tritato e coriandolo. Servire molto caldo.

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