Patata


Patata

In Questo Articolo:

botanica

Nome latino: Solanum tuberosum

famiglia: Solanaceae

origine: Andes

Periodo di fioritura: era

Colore del fiore: bianco

Tipo di impianto: verdura

Tipo di vegetazione: lampadina

Tipo di fogliame: obsoleto

altezza: 1 m

tossicità: fogliame tossico, tuberi verdi e germogli tossici

Pianta e coltiva

robustezza: annuale

esposizione: sole

Tipo di terreno: leggero, ricco di humus

Acidità del suolo: neutro

Umidità del suolo: normale

utilizzare: orto

Piantare, in vaso: maggio

Metodo di moltiplicazione: piantina

Malattie e parassiti: la dorifora della patata, i coleotteri click, la falena della patata, la muffa

Patata, solanum tuberosum

Patate con germogli

La patata è una delle verdure più coltivate al mondo. Con oltre 30 secoli di storia, questa Solanaceae non ha ancora finito di investire i nostri giardini.

Un po 'di storia

La patata (Solanum tuberosum) proviene dalle Ande, dove era già coltivato dagli Incas. Fu solo nel 1570 che i conquistadores riportarono la pianta in Europa. Questo tubero ebbe inizialmente scarso successo in Francia e fu solo nel 1716 che era conosciuto come "Potato". A poco a poco, sta diventando sempre più importante nella dieta, diventando la verdura essenziale che conosciamo oggi.

La patata in tutti i suoi stati

Il solanum tuberosum è una pianta perenne EsdemGarden coltivata annualmente come parte della famiglia delle solanacee. Le foglie molto verdi e tagliate possono raggiungere una lunghezza di circa venti centimetri. Le infiorescenze nelle cime hanno diversi fiori violacei.

Le parti sotterranee possono essere profonde (fino a 80 cm) e sono costituite da radici, steli, stoloni e le famose patate chiamate "patate". Questi sono di diverse forme, colori e dimensioni a seconda della varietà. Le patate tondeggianti, oblunghe, ovali e più o meno irregolari hanno una polpa bianca, gialla, rosa o addirittura decisamente viola secondo le varietà. Alcuni si dicono "frettolosi", cioè producono all'inizio della stagione, altri sono più tardi, quindi è possibile scaglionare il raccolto da maggio a ottobre. Per la conservazione, è preferibile scegliere varietà adatte che conserveranno per lunghi periodi di tempo in luogo fresco, asciutto e buio.

Suggerimenti per la cultura

Le patate amano il terreno profondo e ricco che non contiene troppa azoto. Pianti le patate in pieno sole, quando il terreno ha raggiunto una temperatura di 10°. L'inizio delle piantagioni corrisponde al periodo di fioritura del lillà.

Scegli preferibilmente piante selezionate, certificate "SOC" per proteggerti dalle malattie. Scava solchi di circa quindici centimetri di profondità, distanziati di 60 cm l'uno dall'altro. Piantare i tuberi in file, germinati verso l'alto, allontanandoli da 30 a 50 cm secondo le varietà. Chiudi attentamente i tuoi solchi.

Non c'è bisogno di acqua: i tuberi hanno paura dell'umidità stagnante e hanno tutte le riserve necessarie per la loro partenza.

L'annaffiatura durante la crescita sarà effettuata solo in caso di siccità, senza mai bagnare il fogliame perché potrebbe indurre la comparsa di malattie fungine.

Quando le piante raggiungono i 30 cm di altezza, fare una prima sosta affinché i tuberi si formino bene lontano dalla luce per renderli commestibili. Questa operazione consentirà il passaggio per eliminare le erbacce e aerare il terreno. Forma un bellissimo tumulo di 20 cm di altezza e 40 circonferenze attorno a ciascuna pianta. È possibile ripetere l'operazione nuovamente il mese successivo. La raccolta sarà tra 60 e 150 giorni dopo la semina secondo le varietà.

Specie e varietà di Solanum

Ci sono molte varietà di patate con diversi colori, forme e sapori. Scegli le tue varietà in base ai tuoi gusti, al tipo di cucina ma anche alla tua regione di cultura.
- Solanum tuberosum 'Samba' per friggere
- Solanum tuberosum 'Roselyne', di colore rosso e con un gusto distinto
- Solanum tuberosum 'Vitelotte Noire' con carne viola

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