Polypore in umbel, Hen-wood, Liévrot, Polypore fedele


Polypore in umbel, Hen-wood, Liévrot, Polypore fedele

In Questo Articolo:

botanica

Nome latino: Dendropolyporus umbellatus

sinonimi: Grifola umbellata, Polyporus umbellatus

famiglia: Polyporaceae

Cappello: a forma di cavolfiore, ramificato in tanti piccoli cappelli

imenio: pori, bianchi

spore: spore bianche

anello: assente

piede: centrale a eccentrico

carne: fragile, bianco

volve: assente

odore: piacevole giovane poi forte, amaro

Habitat e usi

distribuzione: Europa, Asia

periodo: estate e autunno

habitat: foresta, legno duro

Possibile confusione: Grifola frondosa

tossicità: no

Interesse culinario: buon giovane commestibile

usa: integratore alimentare, dietetico, medicinale

Polypore in umbel, Hen-wood, Liévrot, Faithful Polypore, Dendropolyporus umbellatus

Tra i Polypores commestibili di Francia ce n'è uno notevole: il Polypore in umbel, Dendropolyporus umbellatus, espone su un piede forte un bouquet di piccoli cappelli, il record osservato, un metro di diametro e 29 chili per un individuo! La Basidiomiceti della famiglia Polyporaceae sviluppa il suo corpo di frutta, parte riproduttiva drammaticamente visibile, estate e l'autunno nei boschi di latifoglie.

Descrizione dell'ombrella Polypore

Sclerozi, come la conservazione invernale di Polypore ombrella, formano una struttura scuro e duro che emerge il corpo di frutta, le ramificazioni che evocano un cavolfiore. Il piede bruno-rosso poi bianco, forte e carnoso, è diviso in molti rami ciascuno portando un cappello da 2 a 5 cm di diametro. I cappelli, inizialmente convessi, quindi piatti e a forma di imbuto, sono di colore da grigio-giallastro a marrone, con piccole fibre radiali. Possiamo contare fino a 200 su uno sporoforo, per 40 cm di diametro. La cuticola è ricoperta da squame fini e una leggera fioritura. Il sottile, margine ondulato, si affaccia su un'imenio bianco piccoli pori, da 1 a 3 per mm, che rientra in gran parte sul piede, decorrenti dicono. La carne bianca, fragile e tenera ha un buon odore di farina nei soggetti giovani ma diventa forte, sgradevole e amara con l'età. Il sapore segue il gusto.

Il micelio si sviluppa nel terreno e il legno in sottili filamenti bianchi. A livello della sclerotia, il micelio compatto forma una rete stretta attorno alle radici viventi dell'albero parassitizzato.

Determinazione di Dendropolyporus umbellatus

La struttura del cavolfiore o più ombrelli di Dendropolyporus umbellatus è caratteristico L'unico rischio di confusione è Grifola frondosa, un altro pollo-legno, nome comune che evoca la sua somiglianza con il piumaggio dei polli. Maggiore somiglianza in Grifola frondosa, spopolati sporofori e anche commestibili.

L'ambiente di Liévrot

Ombrella Polypore apprezza ambienti forestali, soprattutto sotto le querce, ma anche di faggio, acero, carpino, pioppo. Cresce sul terreno, spesso contro i ceppi. Raro in alcune aree, rimane fedele a una stazione. Le tempeste estive favoriscono la crescita.

Il micelio parassita albero vivo radici ma causa anche marciume bianco, degradazione della cellulosa e lignina, i soggetti che muoiono.

Tossicità o interesse culinario

L'umbel Polypore è classificato come un buon edibile, da consumare solo giovane. Si presta a ricette in salsa, scottato e stufato per 10 minuti in una salsa di Borgogna che giustifica la sua reputazione.

Usi del polypore fedele

Oltre al suo interesse culinario, Dendropolyporus umbellatus è usato per la sua ricchezza in minerali come integratore alimentare. È anche disponibile in commercio, essiccato, in capsule, per le sue proprietà medicinali. Sarebbe un buon anti-batterico, svolgere un ruolo nella attività immunologica, avrebbe posseduto una proprietà antiossidanti e anti-cancro sono oggetto di studi promettenti.

Specie e varietà di Dendropolyporus

Dendropolyporus umbellatus è l'unico fungo di questo tipo. Tra il suo gruppo di Polypores ci sono alcuni buoni alimenti, come Laetiporus sulphureus, Fistulina hepatica, Grifola frondosa.

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