Crostata di pere con crema di pan di zenzero


Crostata di pere con crema di pan di zenzero

In Questo Articolo:

Un dolce autunnale con frutta del frutteto.

Torta di pere e pan di zenzero - Rina Nurra - Cedus

preparazione: 30 minuti
cottura: 10 minuti

ingredienti

Per 8 persone
  • 1 rotolo di pasta spezzata
  • 1 albume d'uovo
  • 50 g di pan di zenzero senza crosta
  • 95 g di burro
  • 75 g di zucchero semolato + 3 cucchiaini. zuppa
  • 2 tuorli d'uovo
  • 1 cucchiaino. cucchiai di amido di mais
  • 10 cl di panna da montare
  • 4 pere
  • 1 limone
  • 2 cucchiai scaglie di mandorle

preparazione

Preriscaldare il forno a 210° C (tè 7). Srotolare la pasta e guarnire con un piatto torta generosamente imburrato.
Pungere il fondo con una forchetta e spazzolarlo con l'albume leggermente sbattuto. Lascia asciugare in frigorifero.
Mescolare il pangrattato con il pangrattato. Prenota un po 'per l'arredamento.
In una terrina, lavorare 75 g di burro morbido e 75 g di zucchero con il miscelatore elettrico, incorporare i tuorli d'uovo, l'amido, il pan di zenzero e la panna.
Taglia le pere in quattro. Sbucciali, rimuovi il cuore e i semi e limonali velocemente in modo che non si scuriscano.
Versare la crema di pan di zenzero sul guscio della torta, levigare la superficie. Disporre le pere in una rosetta, con il lato ricurvo rivolto verso l'alto, spingendole leggermente.
Cospargete con le mandorle, le noci di burro, il pan di zenzero rimanente e una nuvola di zucchero a velo.
Cuocere per 10 minuti a mezza altezza, abbassare a 180° C (tè 6) e continuare la cottura per 20-25 minuti.
Lasciare raffreddare prima di srotolare. Servire a temperatura ambiente.
Il nostro consiglio
Scegli le pere succose ma solide. Per aggiungere una nota più profumata a questo dolce, aggiungi 1 cucchiaio di alcool pera alla panna di pan di zenzero. Fonte CEDUS

Articoli Correlati Video: Crostata di Pasta Sfoglia con Crema Furba e Pesche Sciroppate | Pronta in 5 Minuti | 55Winston55.


Articoli Consigliati
  • La preparazione dello stufato di pesce

    Cucinare pesce come carne, in blanquette: un'idea facile, golosa, veloce e leggera per nutrire tutta la famiglia di un piatto unico ed equilibrato...Ulteriormente

    Visualizzazioni: 11644 +Video
  • Torta di pomodoro / pancetta

    Sul fuoco, sciogliere il burro con l'acqua e il pizzico di sale. Fuori dal fuoco, mescolare la farina, mescolando con un cucchiaio di legno. L'impasto entra in una palla senza difficoltà. Distribuire l'impasto a mano in un piatto di torta pre-imburrato. Spalmare la torta in crostaUlteriormente

    Visualizzazioni: 11986 +Video
  • Gratin di melanzane con noci

    Preriscaldare il forno a 230° c. Lavare le melanzane e tagliarle a cubetti. In un piatto oliato, mescolare i dadi delle melanzane con formaggio e alcune noci sbriciolate. Cospargere con il latte. Condire con sale e pepe e condire a piacere. Cospargere con le briciole di pane e lasciare cuocere...Ulteriormente

    Visualizzazioni: 11878 +Video
  • Cappellano Camembert

    Preriscaldare il forno th. 210. Disporre la pasta sfoglia su carta da forno. Distribuire la mostarda al centro della pasta sfoglia su una superficie equivalente al diametro della torta. Coprire la mostarda con metà di pancetta e aggiungere il camembert. Metti l'altra metà di...Ulteriormente

    Visualizzazioni: 11797 +Video
  • Tortino di tofu e uvetta

    Un dolce invernale leggero, facile da preparare, con tofu o ricotta.Ulteriormente

    Visualizzazioni: 6296 +Video
  • Ricetta torta salata arcobaleno con verdure

    Una torta salata tutto in colore e originalità, per gustare il freddo.Ulteriormente

    Visualizzazioni: 11627 +Video
  • Flaugnarde con kiwi

    Una deliziosa ricetta per la torta al kiwi; fare in inverno per cambiare la torta di mele!Ulteriormente

    Visualizzazioni: 951 +Video
  • La preparazione di ananas flambé con rum
  • Pasta sfoglia di spinaci e salmone
  • Fluffy nocciola - carota
  • Zuppa piccante di crema di carote e patate dolci
  • Insalata e biscotti all'arancia
  • Le basi della pasticceria: la preparazione della pasticceria
  • Crostata all'albicocca
I Più Visitati Della Categoria
Aggiungi Un Commento
La Maggior Parte Degli Articoli Commentati