Torta di Valle


Torta di Valle

In Questo Articolo:

Numero di persone: 4

Elenco degli ingredienti

  • 700 g di lombo di maiale disossato
  • 1 rotolo di latte 10 cl di latte
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 uova di cui 1 per la doratura
  • 20 g di burro
  • 5 cl di cognac
  • Sale, pepe, quattro spezie
  • 600 g di pasta sfoglia o mezza sfoglia

Tempo di preparazione: 40 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di riposo: 20 minuti

ricetta

Immergere la ciambella in un po 'di latte

Sbucciate la cipolla e l'aglio, tritateli e fateli sudare nel burro

Tritare grossolanamente la carne e aggiungere la cipolla tritata finemente e l'aglio schiacciato

Aggiungere 1 uovo, il brandy, gli spinaci sgocciolati, condire e lavorare bene tutti

Mettere su un piatto a torta spesso o una pasta di 3 mm di spessore

Punteggiare il fondo con una forchetta, guarnire con il ripieno

Bagnare i bordi con la doratura

Coprire con altri 3 mm di spessore, premere i bordi per saldarli bene e creare un piccolo camino al centro del tavolo inferiore.

Raffreddare per 20 minuti

Preriscaldare il forno a 250°, rosolare due volte la parte superiore con l'uovo, decorare grattando con una piccola lama di coltello

Iniziare la cottura in forno caldo e finire a forno medio

Tempo di cottura totale 40 minuti

consiglio

Nota: il ripieno può essere fatto anche con 2/3 di maiale e 1/3 di vitello; Prima di servire, puoi versare nel caminetto una piccola crema tiepida e condire con quattro spezie.
Accompagnamento: insalata verde

Grazie Rot68

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