Torta di meringa con ribes


Torta di meringa con ribes

In Questo Articolo:

Frutti rossi per un dessert raffinato.

torta di meringa con ribes

Il ribes in una versione di torta di meringa preparazione: 30 minuti
cottura: 15 minuti

ingredienti

Da 6 a 8 persone
  • 300 g di pasta spezzata
  • 400 g di ribes
  • 80 g di mandorle tritate
  • 4 albumi
  • 150 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • 10 g di burro per lo stampo di farina per lo stampo

preparazione

Preriscaldare il forno a 200° C (tè 7).
Arrotolare l'impasto frantumato fino a uno spessore di circa 3 mm e guarnire con una torta di diametro 28 cm, precedentemente imburrata e infarinata.
Piega il bordo attorno al cavo e avvolgilo con i denti di una forchetta. Prick il fondo, coprirlo con una carta da forno e uno strato di fagioli secchi, e cuocere per 15 minuti.
Prendi il piatto e lascia raffreddare. Impostare il forno a 100° C (Th.3).
Lavare e scolare i grappoli di uva spina, prima di inseguire le bacche con i denti di una forchetta.
Montare gli albumi a neve ferma, quindi aggiungere lo zucchero semolato.
Dopo aver rimosso la carta e i fagioli, coprire il fondo della torta con la polvere di mandorle. Mescolare con cura metà dei bianchi nella neve di ribes e versare nello stampo.
Coprire con il resto dei bianchi, liscia e cospargere di zucchero a velo. Cuocere a metà cottura e cuocere per circa 1 ora, fino a quando la meringa è dorata. Servire caldo
Piccoli consigli
I bianchi miglioreranno se togliete le uova dal frigorifero almeno 15 minuti prima di batterle. Quando la torta è quasi cotta, cospargere con le mandorle a scaglie che saranno marrone e portare una nota croccante!

Articoli Correlati Video: Come fare una crostata meringata al ribes - videoricetta - crostate di frutta.


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