Pasta sfoglia con merluzzo, porri, aneto e capperi


Pasta sfoglia con merluzzo, porri, aneto e capperi

In Questo Articolo:

Una torta di pasta sfoglia fresca con la combinazione di baccalà e porro, servita con aneto.

Pasta sfoglia con merluzzo, porri, aneto e capperi

preparazione: 35 minuti
cottura: 35 minuti

ingredienti

Per 6 persone
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 400 g di porri
  • 200 g di filetto di merluzzo senza pelle o cresta
  • 20 cl di crema liquida
  • 2 uova
  • 50 g di burro
  • 1 ramo di aneto
  • 30 g capperi
  • sale e pepe macinato fresco

preparazione

preparazione
Dividere i porri su tutta la lunghezza e risciacquare abbondantemente. Tagliare in sezioni lunghe 2 o 3 cm.
Sciogliere il burro in una padella. Aggiungere i porri e lasciare inzuppare il sudore per 15 minuti, mescolando regolarmente. Condire con sale e pepe
Tagliare i filetti di merluzzo in pezzi molto piccoli.
Lavare, asciugare e tagliare l'aneto. Prenota un po 'per la decorazione.
Preriscaldare il forno a 200° C (6/7).
Imburrare una tortiera e guarnire con l'impasto. Pungere il fondo con una forchetta.
Montare la panna liquida con le uova intere. Salare e dare un giro di macinapepe.
Versare il dispositivo nel guscio della torta, quindi dividere i porri e i pezzi di merluzzo.
Cospargere con capperi scolati e aneto tritato.
Cuocere per circa 35 minuti.
Servire caldo con un'insalata verde.

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