Marmellata di arance e di limone


Marmellata di arance e di limone

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Ricetta tradizionale ritenuta semplici, piccole ciambelle chiamati animali domestici de nun e limone marmellata incontrano un successo per un gusto un po 'sviluppata nel cuore dell'inverno.

L'inarrestabile ricetta dei farts-de-nonne - J. C. Vaillant - EsdemGarden

preparazione: 50 minuti
cottura: 01 ore

ingredienti

Da 4 a 6 persone
  • composta
  • 4 limoni non trasformati
  • 400 g di zucchero
  • 80 g di burro
  • la gioia di un limone grattugiato
  • Ciambelle (30 circa)
  • 120 g di farina
  • 4 uova
  • 6 g di zucchero
  • 30 g di zucchero a velo
  • Olio per friggere e salare

preparazione

Prima di preparare la marmellata: limoni spazzola sotto l'acqua, tagliateli a fettine molto sottili e togliere i semi.
Disporre le fette in una teglia, coprire con acqua e portare ad ebollizione. Scolare dal primo brodo, scartare l'acqua.
Versare 50 cl di acqua e zucchero nella padella e portare ad ebollizione.
Mettere i limoni in questo sciroppo bollente e cuocere per 1 ora a fuoco molto basso: deve rabbrividire e ridurre gradualmente.
Trasferisci la marmellata in una pentola scottata. Lascia raffreddare prima di coprire e prenota in frigorifero.
Per l'impasto della ciambella, far bollire 25 cl d'acqua con burro, la scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale e lo zucchero.
Fuori dal fuoco, versare la farina tutta in una volta e mescolare energicamente fino ad ottenere una pasta omogenea. Mescolare le uova una per una.
Prendere piccoli pezzi di pasta con un cucchiaino e immergerli nell'olio bollente (180° C). Lasciali marrone.
Non appena le ciambelle vengono a galla, scolarle su carta assorbente e cospargere di zucchero a velo.
Servire caldo, accompagnato da marmellata.
abilità
Per le ciambelle, sistemate l'impasto in una sacca da pasticcere e fatelo ruotare sul bagno di frittura.

Articoli Correlati Video: Marmellata di Limoni e Arancia.


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