In Questo Articolo: Per 6 persone
preparazione: 10 minuti
cottura: 45 minuti
ingredienti
- 6 pesche grandi non troppo mature
- 400 g di zucchero di canna
- 1/2 litro di acqua
- 1/2 litro di vino bianco secco
- 3 piccoli rami di rosmarino
- gelato alla vaniglia
1-Preparare lo sciroppo. In una grande casseruola versare acqua, vino e zucchero. Continuate a bollire a fuoco vivo per una buona mezz'ora (il tempo necessario allo sciroppo per avvolgere un cucchiaio di legno).
2 - Nel frattempo, cuocere le pesche in una grande quantità di acqua bollente per 2 minuti..Scolare e pelare..3-Quando lo sciroppo è pronto, immergere le pesche e il rosmarino e cuocere per 15 minuti a fuoco basso..4-Rimuovere con attenzione le pesche dallo sciroppo e lasciarle raffreddare..5-Taglia le pesche a metà. Rimuovere il kernel e presentare con una pallina di gelato alla vaniglia e un pizzico di sciroppo.Conserva il resto dello sciroppo, puoi usarlo per addolcire yogurt e formaggi freschi.
Godetevi,
Eloise.