Pastinaca, pastenade


Pastinaca, pastenade

In Questo Articolo:

botanica

Nome latino: Pastinaca sativa

sinonimo: Peucedanum sativum

famiglia: Apiaceae, Ombrellifere

origine: Europa

Periodo di fioritura: Da luglio a settembre

Colore del fiore: giallo dorato

Tipo di impianto: vecchia radice vegetale

Tipo di vegetazione: biennale

Tipo di fogliame: persistente

altezza: fino a 1 m

tossicità: radice commestibile

Pianta e coltiva

robustezza: molto rustico

esposizione: pieno sole

Tipo di terreno: ordinario, ricco di humus

Acidità del suolo: neutro

Umidità del suolo: costi

utilizzare: orto

Piantare, in vaso: primavera

Metodo di moltiplicazione: semina da marzo a giugno o in autunno

Malattie e parassiti: ruggine, oidio

Pastinaca, Pastenade, Pastinaca sativa

La pastinaca è un'antica verdura coltivata per le sue radici nell'insalata cruda, nelle zuppe, nelle casseruole o cotta in acqua. Si trova, a volte in natura, fuggito dagli orti, ma attenzione a non confonderlo con i suoi genitori, Pastinaca sativa subsp. urens, pastinaca pastinaca (pastenade), che può essere trovata lungo le strade, in particolare nel sud e nel centro della Francia. A differenza delle pastinache, il gambo prezzemolo pungente non è angolare ma piuttosto arrotondato.

La pastinaca proviene dalla famiglia delle carote; e la sua somiglianza con quest'ultimo non lascia dubbi. È una pianta vegetale semestrale con una generosa radice bianco crema, generalmente lunga e conica. La parte aerea può superare 1 metro di altezza quando il gambo del fiore è al massimo. Le foglie, la guaina nella loro base sono piuttosto larghe, pennate, con bordi dentati.

La fioritura avviene nell'estate del secondo anno. I piccoli fiori gialli sono raggruppati in ombrelle composte. Ma probabilmente non li vedrai se hai avuto le tue radici in inverno.

Semina difficile, cultura facile!

La coltivazione della pastinaca è alla portata di qualsiasi giardiniere, a condizione che i semi si degnino di germogliare! Questo è un problema comune a molte umbellifere. Le condizioni da rispettare sono: semi di meno di un anno e un terreno piuttosto ricco, sciolto e fine.

Semina le tue pastinache da febbraio a giugno, in file distanti una trentina di centimetri l'una dall'altra. In un solco profondo meno di un centimetro, rimuovere i semi, coprirli con un composto setacciato e quindi sondare il terreno. Mantenere il terreno umido fino a quando i semi non vengono sollevati, il che può richiedere da 2 a 3 settimane. Si consiglia l'installazione di pacciamatura leggera o forzatura del velo.

Quando i germogli sono abbastanza grandi, diluire le file, mantenendo solo una pianta ogni venti centimetri. Bale regolarmente per evitare la competizione di erba e mantenere il terreno fresco. In estate, quando le piante sono abbastanza forti, di nuovo paglia.

Un raccolto garantito

La raccolta della pastinaca inizia alla fine dell'estate fino alla primavera successiva, secondo necessità, con le radici che rimangono in posizione durante l'inverno.

Fai attenzione a non ferire le radici quando tiri!

Sebbene la pastinaca possa essere influenzata dalla ruggine o dal verme della carota, il raccolto è raramente danneggiato. In realtà, l'unico vero nemico delle pastinache è l'arvicola, che si diletta in questa bellissima radice, una benedizione quando il giardino è vuoto.

Lo sapevi?

È importante non confondere la pastinaca con la pastinaca. Pastinaca pungente può causare gravi ustioni o dermatiti se si tocca.

Specie e varietà di Pastinaca

Poche varietà sono disponibili
Pastinaca sativa Varietà più coltivata "Guernsey per metà"
Pastinaca sativa 'Turga' una pastinaca dalle lunghe radici

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