Purè di pastinaca con spezie


Purè di pastinaca con spezie

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Numero di persone: 2

Elenco degli ingredienti

  • 500 gr di pastinaca
  • un grande cucchiaio di purea di mandorle
  • 1 cucchiaino di cumino
  • un generoso pizzico di noce moscata grattugiata
  • sale

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

ricetta

Sbucciate le pastinache e tagliatele a cubetti. Se la pelle è abbastanza liscia e regolare e la pastinaca è organica, la spazzolatura sarà sufficiente.

Pastinache di vapore per 15 a 20 minuti. La cottura può essere fatta anche in acqua. In questo caso, mettere i pezzetti di pastinaca in una casseruola e coprirli con acqua fredda.

Aggiungere un pizzico di sale grosso, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco basso.

Una volta che la pastinaca è cotta, posizionare i pezzi in una grande ciotola.

Schiacciarli con una forchetta Gli amanti della texture liscia possono mescolare la purea con il robot.

Aggiungere la purea di mandorle e mescolare bene per ottenere una miscela omogenea.

Condire con cumino, noce moscata e un pizzico di sale.

Mescolare di nuovo.

Servire caldo, immediatamente, con una carne arrosto.

consiglio

Le pastinache grandi possono avere un cuore duro e fibroso. Alla fine della cottura, controllare che siano ben cotti piantando la punta di un coltello. Se la carne resiste, continua la cottura per 5 minuti.

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