Oca dal Perù


Oca dal Perù

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Questa bellissima pianta con un abbondante fogliame di trifoglio fu ingiustamente lasciata indietro dopo alcuni tentativi di coltivazione nel tardo 19° secolo. È principalmente per i suoi deliziosi tuberi dalle dimensioni irregolari, simili a patate, che vengono coltivati. Anche se le sue foglie prime sono deli-porcellana, in insalata o con verdure crude è meglio mangiarli in piccole quantità, perché sono RI-ches in acido ossalico, che in dosi elevate può causare calcoli renali.

Oca dal Perù

Oca dal Perù

Scheda tecnica

Piantare nel secchio: Marzo - Aprile
piantagione: maggio
vendemmia: Ottobre - Novembre
esposizione: sole
Sol: Terreno morbido
Nota: Burro spesso
Famiglia Oxalidaceae

Condizioni di coltura

Un terreno ricco e sciolto, date le ripetute pratiche cattive, è appropriato. Oca gode del sole, ma preferisce il terreno fresco.

piantare

  • Inizia sotto un rifugio riscaldato, piantando un tubero per secchio.
  • Installare a maggio, a 35 cm di distanza sulla fila e tra 60 e 80 cm tra le file, per imburrare facilmente.

Manutenzione e altre cure

I tuberi crescono al buio alla fine della stagione e lungo lo stelo.
  • Per un buon raccolto, burro spesso durante la coltivazione, se possibile superiore a quello della patata, e, soprattutto, per proteggere le prime gelate per consentire il loro sviluppo.
  • Ai primi di ottobre, copri le file con 1 o 2 strati di velo per svernare per vincere le due o tre settimane che gli consentiranno di completare l'allenamento.

vendemmia

Quando il freddo è giusto, il raccolto può aver luogo.
Rimuovere i tuberi e lasciare asciugare per una settimana al sole, per ridurne l'acidità, prima di riporli in cantina o nel silo.

Specie e varietà

Le diverse varietà si distinguono per il colore del tubero, bianco, giallo, rosso o viola, il rosso carminio è il più comune.

usi

L'oca peruviana viene mangiata esattamente come le patate: fritte, schiacciate, al vapore, ecc. I peruviani a volte li lasciano asciugare completamente, proprio come noi con le prugne secche. Li chiamano Caui.

Malattie e parassiti

L'oca del Perù non sembra soggetta a malattie o parassiti

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