Il nuovo aglio è arrivato!


Il nuovo aglio è arrivato!

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Scopri il gusto dolce e sottile di questo orto.

F.Marre - EsdemGarden - il campo di Pagaille

Più digeribile, il nuovo aglio, privo di germi, viene mangiato come un vegetale. Tritato, il suo gambo verde si mescola con le insalate. Si manterrà per alcuni giorni nel frigorifero del frigorifero.

Fondente a volontà

Cotti nel forno o in una casseruola attorno alla carne, intere cialde e non sbucciate vengono assaggiate "in camicia". La pelle pressata offre poi una purea di aglio deliziosamente fondente e profumata! Lasciate bollire lentamente i baccelli a fuoco moderato: una volta cotto a fuoco vivace, l'aglio diventerà amaro.

Fragranza delicata

Per l'aperitivo, servire piccoli panini strofinati con aglio nuovo, passato il grill e condito con un filo d'olio d'oliva. E perché non aromatizzare un olio d'oliva, mettendo alcuni chiodi di garofano a macerare in bottiglia? Pressato o tagliato a fette sottili, l'aglio decora un'insalata verde. Oppure, come in Provenza, preparare una gustosa aioli a base di merluzzo, da gustare con verdure in camicia o al vapore.
A. Boschet

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