Pastone morbido


Pastone morbido

In Questo Articolo:

Inarrastabile, purea di patate ricetta "casa" per deliziare grandi e piccini.

Pastone morbido

preparazione: 30 minuti
cottura: 30 minuti

ingredienti

Per 4 persone
  • 1.200 kg di patate farinose
  • 2 pizzichi di sale
  • 50 g di burro
  • 200 ml di latte
  • 1 tuorlo d'uovo

preparazione

Portare a ebollizione una pentola d'acqua e cuocere le patate per 30 minuti (regolare il tempo di cottura in base alle dimensioni delle patate).
Quando sono cotti, sbucciali e passali al mulino o schiacciali con lo schiacciapatate.
Riscaldare il latte a fuoco basso. Aggiungere il burro tagliato a pezzi alla purea, quindi il latte caldo. Fai un pozzo e aggiungi il tuorlo d'uovo.
Salare, mescolare immediatamente, assaggiare e correggere il condimento se necessario.
consiglio: mai mescolare le patate cotto in acqua, la purea diventerebbe elastica e appiccicosa. Fragranza con noce moscata grattugiata. Di Blandine Vié

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