Esprimi purea di zucchine e baccalà con due fiocchi


Esprimi purea di zucchine e baccalà con due fiocchi

In Questo Articolo:

Numero di persone: 2

Elenco degli ingredienti

  • 2 ciotole di cubetti di zucchine congelate
  • 2 manciate di scaglie di riso
  • 2 manciate di fiocchi di ceci
  • 1 bicchiere di latte di riso
  • 2 filetti di merluzzo
  • 2 cucchiaini di gomasio
  • 1 pizzico di curcuma
  • olio d'oliva
  • sale

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

ricetta

Cuocere i cubetti di zucchine per circa 10 minuti in una casseruola con acqua salata.

Quando le zucchine sono cotte, aggiungi un bicchiere di latte di riso e aggiungi le scaglie di riso e ceci. Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti, quindi lasciarlo gonfiare per 2 minuti.

Nel frattempo scaldare un po 'di olio d'oliva in una padella e inserire i filetti di pesce. Fateli tornare da 3 a 5 minuti su ciascun lato, a fuoco medio. Schiacciarli con una forchetta alla fine della cottura.

Passare allo schiacciatore (o frullatore) i fiocchi di zucchine. Aggiungere filetti di pesce tritati, gomasio e curcuma. Mescolare e servire immediatamente.

consiglio

Durante la stagione delle zucchine, congela, a cubetti, le zucchine più grandi dell'orto, da avere sempre a disposizione per improvvisare zuppe o puré espresse.
L'uso di un mixer dà una consistenza più appiccicosa alla purea di zucchine.

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