Potimarron, corridore di zucche


Potimarron, corridore di zucche

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Ah, la zucca... con la sua carne spessa e il suo sapore fine vicino alla purea di castagne! Non è certamente estraneo al revival del garden squash.

Potimarron, corridore di zucche

Potimarron è una varietà di squash (Cucurbita maxima). È un corridore annuale. Potimarron, piantato in giardino a metà maggio, verrà raccolto a settembre o ottobre. I frutti devono essere raccolti alla perfetta maturità: sono quindi migliori. A seconda della varietà, pesano tra 1 e 3 kg, che è di dimensioni ragionevoli. Questa zucca viene consumata cruda, grattugiata in vinaigrette, o cotta, purè, gratin, zuppa, ecc. I suoi usi sono simili a quelli della patata. Può essere congelato, a pezzi o, meglio ancora, purè. La varietà più conosciuta è "Red Kuri". La zucca originale è quella con la buccia d'arancia, ma oggi troviamo altre varietà, con forme e colori diversi, tutte propagandate come eccellenti!

Seminare

La semina viene fatta nel terreno all'inizio di maggio, o in secchi, calda, durante la prima metà di aprile. Le piante sono piantate a metà maggio, oltre il rischio di gelo.

impianto

Preparare i fori di impianto incorporando compost. Non sei un produttore: non hai bisogno di stringere troppo le tue piante. Installare una pianta ogni 2 m è una buona distanza; 2 o 3 piedi saranno sufficienti per il tuo consumo.

Biner, pacciame, acqua

Bere e acqua durante l'estate. Sarà gradita una buona pacciamatura per risparmiare acqua. Spesso, alla fine della stagione, le Cucurbitacee si ricoprono di oidio. Niente di serio: i frutti sono maturi e, se arrivano nuovi frutti, non potranno essere conservati.

vendemmia

Quindi una volta fatto il raccolto, brucia i gambi secchi. Fai attenzione: non urtare i frutti durante la raccolta, questo metterebbe a repentaglio la loro conservazione! Lo stoccaggio è in una stanza non umida, lontano dal freddo. La zucca migliora con il tempo, si conserva tra 3 e 6 mesi.

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