Costolette di agnello laccate con semi di sesamo


Costolette di agnello laccate con semi di sesamo

In Questo Articolo:

Un tocco di zucchero ed esotismo nelle tue carni.

Costolette di agnello laccate con semi di sesamo

preparazione: 30 minuti
cottura: 40 minuti

ingredienti

  • 12 costolette di agnello
  • 200 g di pomodori
  • 80 g di semi di sesamo tostati
  • 40 g di burro
  • 50 g di olio d'oliva
  • 40 dl di aceto balsamico
  • 50 g di zucchero
  • 4 foglie di menta

preparazione

A fuoco basso, ridurre l'aceto balsamico con lo zucchero in una casseruola, fino ad ottenere uno sciroppo.
Nel frattempo, sbucciare i pomodori, tagliarli in quarti e seminare. Tagliare a cubetti, immergerli nello sciroppo e cuocere per circa 30 minuti.
Lasciare raffreddare questo composto, quindi aggiungere l'olio d'oliva e la menta tritata. Mescolare e prenotare
Spennellare le costolette di agnello con questa salsa su tutti i lati. Versare i semi di sesamo in un piatto profondo, passare ogni lato nei semi, su entrambi i lati, premendo bene.
Sciogliere metà del burro in una padella con un filo di olio d'oliva e cuocere la metà delle costolette di agnello per 3-4 minuti su ciascun lato a fuoco medio.
Mettere le costolette cotte su una griglia, coprirle con un foglio di alluminio per tenerle calde mentre si cuociono le altre costole.
Servire immediatamente con mazzi di broccoli al vapore.
Laquer come in Cina
Mescolare 3 cucchiai. miele liquido, 5 di salsa di soia, 1 di aceto di alcool, 1 di 5 spezie e 1 cucchiaino. olio di arachidi di caffè.
Spennellare la carne prima di arrostirla.

Articoli Correlati Video: AGNELLO AL MIELE.


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