Intervista ad Alix de Saint Venant (castello di Valmer)

Alexandra ebbe l'opportunità di interrogare Alix de Saint Venant, proprietario del castello di Valmer (Valle della Loira). Il suo giardino è da scoprire, soprattutto per il suo orto, che è tra i più belli d'Europa...

Intervista ad Alix de Saint Venant (castello di Valmer)

In Questo Articolo:

Intorno al giardino

Massiccio del giardino di Valmer

Cerchiamo regolarmente di offrirti libri inediti, giardini segreti per scoprire uscite assolutamente interessanti...

Oggi un'intervista ad Alix de Saint Venant, proprietario del castello di Valmer nella splendida Valle della Loira. L'orto di Valmer è uno dei più conosciuti in Francia, anche in Europa, ed è davvero straordinario.

Nella proprietà di famiglia ci sono anche bellissimi giardini intorno al castello e oltre un ettaro di prelibatezze. Questa è una scoperta da non perdere, soprattutto in autunno durante l'enorme vuoto della cucina! (tenuto quest'anno il 2 e 3 ottobre 2010). Ma la cosa più importante è che Alix de Saint Venant ci ha offerto un nuovo libro sull'orto e mille modi per trasformare le verdure in piatti gourmet...

Castello di Valmer

Giardini del castello di Valmer

intervista

Alix di Saint Venant

Alix di Saint Venant

Alexandra Jansen: Signora de Saint Venant, sei una donna molto attiva e apprezzata nel campo del paesaggio. Tra i giardini e l'orto del castello, partecipazione a progetti di salvataggio e conservazione delle specie in scomparsa e il tuo posto nella giuria di Courson.... Per citarne solo alcune delle tue numerose attività... Cosa ti ha portato a ripristinare questo enorme orto?

Alix di Saint Venant : cosa mi ha portato a ripristinare questo giardino, è innanzitutto che devi avere un granello di follia perché è un orto di un ettaro, che è una dimensione classica di orto ma c è enorme Ma è successo esattamente 10 anni fa, bisogna dire che all'epoca c'era un giardiniere chiamato Sebastien Verdière, appassionato di verdure. Quindi abbiamo pensato che sarebbe stato più interessante avere verdure in questo orto di 4 prati. È soprattutto l'interesse per la diversità che ci ha spinto a ripristinare questo orto.

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AJ: Qual è il segreto di Valmer Gardens? C'è una storia che ami in particolare?

Coucourdes dell'orto

ADSV : Valmer non è solo un orto, è anche il primo e un giardino storico, una successione di terrazze italiane del periodo rinascimentale. E c'è, come ovunque, la storia di un tesoro nascosto. Nel 16° secolo arrivarono gli ugonotti (chiamati i conducenti) e cominciarono a mettere i piedi della donna nel camino per fargli confessare dov'era nascosto il tesoro. Coraggiosamente non disse nulla, quando fortunatamente per lei arrivò il muratore del villaggio e disse: "Posso dirti dove è nascosto il tesoro perché qualche tempo fa sono stato fatto venire, sono stato fasciato occhi ed è stato fatto per nascondere in un muro che è stato fatto per ri-sigillare più tardi. E durante quel tempo ho sentito piccioni in gran numero che stavano tubando. I ladri quindi si sono precipitati alla colombaia e hanno trovato e portato via il tesoro di Valmer.

AJ: la top 5 delle tue verdure preferite?

ADSV : Un orto non contiene solo verdure ma anche fiori, frutta e aromatici commestibili. Tuttavia il mio top 5 sarebbe nel caos: il pisello, l'oca del Perù, il tetragono, la pera terra e infine l'uva.

AJ: Qual è il tuo segreto per le piante sane?

ADSV : Per avere piante sane, la prima cosa è ventilarle perché spesso piantiamo troppo stretti. Non uso prodotti chimici sulle mie piante, il segreto è che sono piantati a una distanza ragionevole perché l'aria circoli intorno e che eviti le malattie. Ci deve essere anche diversità nelle piante, così come la diversità nella fauna selvatica.

AJ: Qual è il tuo lavoro preferito in giardino?

ADSV : Nel giardino, mi piacciono molto le cose scolpite. Ho un sacco di topiaries, contrafforti di piante. Mi piace scolpire perché è un po 'come la scultura e anche il diserbo perché ti permette di pensare.

A proposito del libro

Ricette di un insolito orto in Tourraine

"Le ricette di un insolito orto in Touraine" è appena stato pubblicato da Editions Hughes de Chivré.

AJ: Come molti lettori mi piace sapere cosa ti ha ispirato a realizzare il tuo libro?

ADSV Questo libro è stato realizzato per due ragioni. Da un lato una richiesta da parte dei visitatori del mio giardino che scoprono tutte queste verdure ma vorrebbero sapere come cucinarle.D'altra parte una serie di acquerelli, dipinti da Nicole Caplain nel giardino stesso, che illustrano le verdure, i frutti e i fiori che fungono da base per le ricette.

AJ: Ci sono fiori e frutti associati alle verdure, oltre a ricette per un matrimonio perfetto. Qual è la tua ricetta preferita?

ADSV : Mi piacciono le ricette facili, come la frittata con le gemme di fiori di daylily.

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Scopri di più su Château de Valmer

Per scoprire questo bellissimo posto, organizzare le vostre visite ecc.: Il sito del castello di Valmer

Crediti fotografici: Copyright © B. Pichon (1); MG of Saint Venant (3); Castello di Valmer (2,4,5)

Intervista ad Alix de Saint Venant (castello di Valmer)

FAQ - 💬

❓ Why is Jardins de Valmer famous?

👉 The Château de Valmer is a marvel of the Italian Renaissance where the wines of Vouvray and an exceptional garden are happily combined. A stroll at Château de Valmer is to discover : - Five centuries of history and a family communicating its passion for gardens and vineyards.

❓ What is the most famous garden in France?

👉 The gardens of Versailles probably need no introduction. Designed by André le Nôtre, considered by many to be the greatest French landscape architect, in the 17th century, the gardens cover 800 hectares, including 300 hectares of forest as well as the 'Grand Trianon' palace and the 'Petit Trianon'.

❓ Who designed the park of Versailles?

👉 André Le NôtreIn 1661 Louis XIV entrusted André Le Nôtre with the creation and renovation of the gardens of Versailles, which he considered just as important as the Palace.

❓ Which garden is the most beautiful in the world?

👉 Most beautiful gardens in the world

  1. The Gardens of Versailles, Versailles, France. ...
  2. Monet's Garden, Giverny, France. ...
  3. Royal Botanic Gardens, Kew. ...
  4. Keukenhof, Lisse, Netherlands. ...
  5. Boboli Gardens, Florence, Italy. ...
  6. Butchart Gardens, Brentwood Bay, British Columbia, Canada. ...
  7. Kirstenbosch Botanical Gardens, Cape Town, South Africa.

❓ What city is known as the garden of France?

👉 Known as the “Garden of France” for its outstanding parks and gardens, Touraine (the Tours region) is the ideal destination for garden lovers. Tours is no exception One of France's greenest cities,Tours has a number of magnificent parks between the Loire and Cher rivers.

❓ Who built the greatest Palace of Versailles?

👉 The reign of Louis XIVThe King, who could see great things for the chateau and the forests around it, took on the role of architect himself, and built a masterpiece with which he would forever be associated.

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