Come identificare i funghi


Come identificare i funghi

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La raccolta di funghi può essere fonte di confusione o addirittura scoraggiante, poiché la loro diversità è grande. Tuttavia, non c'è bisogno di essere un esperto: qui ci sono alcune facili da ricordare le conoscenze sull'anatomia del fungo.

Questo esemplare immaginario raccoglie i tratti caratteristici del fungo - Disegno: I. Frances - EsdemGarden

Elementi importanti del fungo

Questi sono quelli che devi imparare a osservare attentamente perché loro identificano il fungo:
• Ecologia del fungo: tipo di ambiente (foreste di conifere, prato, legno morto...), la natura e le proprietà del substrato (calcare, argilla, molto bagnata...), fungine o altre piante che crescono intorno, il tempo dell'anno e le condizioni atmosferiche.
• Modalità di crescita: isolato, gruppo, trapuntato
• Forma generale: taglia, silhouette (piede e cappello differenziati, in tromba, globulari, in sezione...).
• Cappello: dimensione, colore, forma, aspetto della superficie, bordo...
• Sotto il cappello: forma, colore, doghe...
• Piede: forma, dimensione, colore, ornamenti (anello, volve...).
• Carne: consistenza (soda, morbida, elastica), colore.
• Odore: anice, farina...
• Aroma, per specie non tossiche: dolce (neutro), pungente (pepato), amaro.
Una volta acquisita questa conoscenza, vai a raccogliere!
Questo articolo è estratto dal file Funghi: imparare a riconoscerli, a raccoglierli, a cucinarli.

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