Come cucinare la mela secondo le varietà


Come cucinare la mela secondo le varietà

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Stella frutto della caduta, la mela è invitata in molti piatti salati, dolci, pasticcini... EsdemGarden.com ne ha raccolti 33! Per tutte le tasche, tutti i livelli, dal principiante al professionista, la mela è un piacere cucinare.

Idee per cucinare mele dolci o salate - Gally Farm Centre

Mele dolci o salate?

"Una mela al giorno toglie il medico di torno." Questo vecchio detto enfatizza il valore nutrizionale di questo frutto ricco di antiossidanti e fibre. È nella sua pelle che la maggior parte dei suoi benefici sono concentrati. Quindi mangia le tue mele con un coltello, senza sbucciarle, ma lavale prima di masticarle. Se non vengono dal tuo giardino, preferisci le produzioni biologiche o senza trattamenti chimici perché i prodotti fitosanitari si accumulano nella pelle.
Presenti in molti frutteti, apprezzati per la gamma di sapori che tutte le varietà mostrano, le mele costituiscono quasi un quarto dei frutti acquistati. La loro carne, a volte croccante, succosa o sciolta a seconda della varietà, consente di consumare e cucinare in molti modi. Prima di iniziare una ricetta, chiediti se la mela deve rimanere ferma o essere tenera in cucina.
Nonostante il suo aspetto robusto, questo frutto rimane fragile. A causa della caduta che li ha danneggiati, le mele cadute non possono essere conservate. È quindi consigliabile mangiarli rapidamente. Per goderselo tutto l'inverno, conserva frutta sana in casse ben stese in un luogo fresco, buio e arioso. Anche se le mele appassite sono meno appetitose e nutrienti dei frutti freschi, puoi comunque trasformarle in succo di mela o addirittura asciugarle.

Quale varietà per quale uso?

Salva le bucce di mela!

La ricchezza pectica di ciò che passa ingiustamente per residui vili dovrebbe piuttosto incoraggiarli ad entrare nella preparazione delle gelatine di mele.

Quando tagli una mela per fare torte o composizioni, considera di mettere da parte in un sacchetto del freezer, come e quando pelle, nocciolo e semi. È ancora meglio con mele da giardino rustiche o piccole mele selvatiche - troppo aspro o duro, difficile da mangiare, anche con la salsa di mele!

Dopo aver ottenuto una buona quantità di peeling, lasciarli scongelare a temperatura ambiente e cuocerli in acqua per ottenere un succo di mela forte in pectina e gusto.

Articoli Correlati Video: Mela ceretta varietà antica resistente alle malattie.


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