Torta di pastore


Torta di pastore

In Questo Articolo:

Preparato con carne di manzo macinata o per accogliere gli avanzi di piatti a base di carne, la torta è la ricetta ideale.

Parte della torta all'hashish sul piatto

Una ricetta adattabile! preparazione: 30 minuti
cottura: 10 minuti

ingredienti

Per 6 persone
  • 1,2 kg di purè di patate
  • 50 g + 25 g di burro
  • 10 cl di latte
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1/2 carota
  • 800 g di carne macinata
  • 3 rametti di prezzemolo piatto
  • Sale, pepe, 4 spezie

preparazione

Sbucciate le patate, tagliatele a pezzi e cuocetele in acqua bollente salata per 15-20 minuti.
Nel frattempo, tritare finemente la cipolla e la carota. Tritare l'aglio dopo aver rimosso il germe.
Sudate l'aglio e la cipolla nell'olio d'oliva. Aggiungi le carote. Condire con sale e pepe e continuare la cottura per 10 minuti. Aggiungere manzo, prezzemolo tritato e due pizzichi di 4 spezie. Mescolare e cuocere per 10 minuti.
Scolare e mettere in un'insalatiera. Schiacciare con 50 g di burro e aggiungere il latte. Salate e pepate a vostro piacimento.
Dividere la carne sul fondo di un piatto gratinato. Coprire con purè di patate, distribuendo bene. Aggiungere qualche noce di burro prima di infornare per 15/20 minuti a 180° C.
Servire con un'insalata
consigli:
Per più morbido, aggiungi due pomodori tagliati e poi tagliati a dadini con la carne. Usa pezzi di manzo che hai cotto in un brodo aromatizzato per più gusto.
Sostituire la carne macinata con confit d'anatra tritata o qualsiasi altro piatto di carne (osso bucco) o pesce.
Per rendere croccanti, cospargere di pangrattato prima di mettere il burro o cospargere con le nocciole tritate.
Aggiungere un pizzico di noce moscata per aromatizzare il purè di patate.

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