Faraona con aceto di lamponi


Faraona con aceto di lamponi

In Questo Articolo:

Preparare il pollame

Faraona con aceto di lamponi

preparazione: 10 minuti
cottura: 45 minuti

ingredienti

Per 4 persone
  • 1 faraona tagliata a pezzi
  • 10 cl di aceto di lamponi
  • 2 spicchi d'aglio in camicia
  • Olio d'oliva
  • 3 patate
  • 600 g di funghi
  • 1/2 limone
  • 50 g di burro
  • prezzemolo
  • Sale e pepe

preparazione

Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Pulire i funghi, affettarli e cospargerli con succo di limone
In una casseruola, scalda 3 cucchiai di olio d'oliva per far dorare i pezzi di faraona su tutti i lati.
Aggiungere le patate e gli spicchi d'aglio. Condire con sale e pepe. Mescolare delicatamente. Coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti a fuoco basso.
Metti 20 g di burro a sciogliersi in una padella. Quindi cuocere i funghi a fuoco medio, mescolando fino a quando l'acqua non è evaporata. Versare il resto del burro, salare, pepare e lasciare rosolare per 4 minuti a fuoco basso.
Rimuovi i pezzi di faraona e le patate. Prenotali al caldo
Versare l'aceto di lamponi nella padella, lasciare ridurre della metà, quindi mescolare bene per recuperare tutti i succhi di cottura.
Dividere il pollame, le patate e i funghi sui piatti preriscaldati. Guarnire la faraona con salsa e guarnire con prezzemolo tritato per servire.
Salsa vellutata
Una volta ridotto l'aceto di lampone, aggiungere 2 pomodori seminato e misto, quindi cuocere per 10 minuti coperti. Aggiungere 6 cl di crème fraîche e ridurre per alcuni minuti.

Articoli Correlati Video: Salsa ai Lamponi per Accompagnare Carni e Pesci.


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