Gratin di cavolfiore dolce


Gratin di cavolfiore dolce

In Questo Articolo:

Per un piatto completo, unire le uova sode a metà o il prosciutto bianco a cubetti tra i mazzi di cavolfiore. Servire con un'insalata verde.

H.Yeru - Aprifel - Interfel

preparazione: 20 minuti
cottura: 25 minuti

ingredienti

Per 4 persone
  • 1 cavolfiore
  • 5 pomodori
  • 15 g di burro
  • 1 cucchiaino. erba cipollina tritata
  • 1/2 cu. caffè paprica
  • 25 cl di yogurt normale
  • 4 cucchiai scaglie di mandorle
  • 4 cucchiai parmigiano grattugiato
  • Sale e pepe

preparazione

Dettaglio il cavolfiore in piccoli mazzi che si risciacquano dopo aver rimosso le costole grandi.
Bollire l'acqua salata in una casseruola. Immergiti in mazzi di cavolfiore e cuoci per 8-10 minuti prima di svuotare.
Nel frattempo, scottare i pomodori in acqua bollente per 1 minuto e rinfrescarli sotto un getto di acqua fredda.
Preriscaldare il forno a 180° C (elemento 6).
Sbucciare i pomodori, tagliarli a cubetti, togliere i semi e metterli sul fondo di una pirofila imburrata. Cospargere con erba cipollina tritata, sale e pepe.
Sbattere energicamente lo yogurt in una grande ciotola, versare sopra i pomodori a cubetti e cospargere di paprika.
Dividere i ciuffi di cavolfiore, accuratamente scolati nel piatto, premendoli leggermente. Cospargere con scaglie di mandorle e parmigiano grattugiato.
Cuocere sulla griglia del forno a metà altezza e cuocere e rosolare per circa 15 minuti.
Servire caldo. A. Boschet
Foto: Aprifel / Interfel

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