Gazpacho

Il gaspacho (gazpacho spagnolo) è una zuppa molto popolare in Spagna. Un ingresso rinfrescante, facile da avere successo, perfetto per le serate estive!

Gazpacho

In Questo Articolo:

ingredienti

Gazpacho: gli ingredienti

Gaspacho: verdure

preparazione: 30 minuti
cottura: (Senza)

Per 5/6 persone

  • 1.250 kg di pomodori
  • 1 cipolla
  • 1 cetriolo
  • 1 peperone verde
  • 2 uova sode
  • 1 spicchio d'aglio
  • 125 g di pane
  • aceto
  • 1/8 litri di olio d'oliva
  • alcune fette di pane tostato
  • sale e pepe

All'inizio...

Salate il cetriolo

Salate il cetriolo

1-Tagliare il cetriolo, salare e scolare.

Preparare le cipolle con aceto

Preparazione di cipolle con aceto

2-Taglia la cipolla, cospargila di aceto e lascia macerare.

3-Immergere la mollica di pane nell'acqua.

Poi...

Inzuppare il pangrattato

Mescolando il pomodoro

4-Pelare i pomodori tranne uno che è riservato, mescolare con lo spicchio d'aglio, la mollica di pane. Aggiungere due cucchiai di aceto, mescolare bene, aggiungere l'olio un po 'alla volta; ceppo. Aggiungere alcune foglie di origano prima di mettere la preparazione in frigorifero.

E infine il servizio...

Servizio Gazpacho sul tavolo

Gaspacho: servito al tavolo

Tagliare la cipolla a pezzetti, così come il cetriolo, il pepe, le uova sode, il pane e il pomodoro messi da parte. Disporre questi ingredienti in contenitori separati.

Al momento di servire, mettere il coulis di pomodoro in una ciotola, aggiungere acqua fredda alla consistenza di una crema molto leggera e qualche cubetto di ghiaccio.

Servire questo succo fresco in ciotole, ogni ospite aggiunge quindi ciò che gli piace al succo di pomodoro.

Buon divertimento!

Eloise.

Articoli Correlati Video: Gazpacho andaluso / Ricetta Gazpacho di verdure.


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